민트, 토마토, 페타 치즈를 곁들인 파로 샐러드

이 레시피 정보

오랫동안 이탈리아 요리에 사용된 고대 밀 곡물인 파로는 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 상온 샐러드에 아름답게 어울립니다. 이 버전은 간단합니다. 익힌 파로에 즙이 많은 방울토마토, 신선한 민트, 짭짤한 페타 치즈를 곁들여 레몬과 올리브 오일 드레싱을 곁들인 것입니다. 핵심은 파로를 파스타처럼 소금에 절인 끓는 물에 충분히 익혀서 식힌 다음 드레싱을 하기 전에 식혀서 비네그레트가 흐물해지지 않고 흡수되도록 하는 것입니다. 몇 시간 동안 그대로 두도록 만들어진 샐러드로 실제로 맛이 섞이면서 좋아집니다.

재료

서브 4

• 1.5 컵파로(헹궈진)
• 400 g방울토마토(반으로 줄인)
• 150 g죽은 태아(무너진)
• 0.5 컵신선한 민트(다진 것)
• 0.25 컵붉은 양파(잘게 깍둑썰기한)
• 0.33 컵엑스트라 버진 올리브 오일
• 2 큰술신선한 레몬 주스
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추

조리법

1. 1

   파로 요리하기

   파로를 넉넉한 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 20~25분 동안 삶아도 여전히 쫄깃쫄깃합니다. 물기를 빼고 트레이에 펼쳐 식혀주세요.

2. 2

   드레싱을 만들어 보세요

   작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 함께 섞습니다.

3. 3

   샐러드를 합친다

   큰 그릇에 식힌 파로와 방울토마토, 페타 치즈, 민트, 적양파를 넣습니다.

4. 4

   옷을 입고 던지기

   드레싱을 샐러드 위에 붓고 페타 치즈가 뭉개지지 않도록 가볍게 버무립니다.

   미리 만들면 서빙 직전에 버무려 드레싱이 민트를 시들지 않게 합니다.

5. 5

   서빙 전 휴식

   서빙하기 전에 맛이 녹을 수 있도록 실온에 15~20분 동안 놓아두세요.

변형

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  추가 단백질 と Doyuruculuk の製product.

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  나네이는 、이타리아어의 레젯트 콘비나이존 베야즈 페니르 이린 무사레라크라닌의 고대 な데자인을 を提供し마스입니다.

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  나오。

저장

밀폐 용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 샐러드는 잘 보관되고 다음 날 더 맛있어지는 경우가 많습니다.

자주 묻는 질문