이집트 녹두와 레몬 샐러드

이 레시피 정보

요리 설명: This salad draws on a very com

재료

서브 5

• 600 g녹두(trimmed, cut in half)
• 3 큰술올리브 오일
• 1양파(얇게 썬)
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 1 작은술지상 커민
• 1 중간토마토(잘게 썬 것 또는 토마토 페이스트 2큰술)
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추
• 0.5 컵물
• 0.5 컵파슬리(다진 것)
• 2 큰술레몬 주스

조리법

1. 1

   양파를 부드럽게 해주세요

   넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 양파를 넣고 5-6분간 부드럽고 투명해질 때까지 익힙니다.

   열을 부드럽게 유지하세요 — 이 요리는 빠른 팬 구이가 아니라 느린 삶음에 관한 것입니다.

2. 2

   항목: Add garlic and tomato

   마늘과 커민을 넣고 30초간 저은 뒤, 깍둑썬 토마토를 넣고 3-4분간 살짝 풀어질 때까지 익힙니다.

3. 3

   콩 넣기

   녹두, 소금, 후추, 물을 추가합니다. Stir to coat everything in the tomato-onion mixture.

4. 4

   항목: Braise until tender

   요리 설명: Cover and simmer on low heat f

5. 5

   항목: Cool and finish

   불에서 내려 실온으로 식히세요. 내기 직전에 레몬 주스와 파슬리를 섞어 넣으세요.

변형

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저장

밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 4일 이내에 드세요. 시간이 지나면 풍미가 깊어집니다. 차갑게 또는 실온으로 내며, 다시 데울 필요는 없고 데우면 콩이 물러질 수 있습니다.

자주 묻는 질문