이집트식 허브 밥 버미첼리 샐러드

이 레시피 정보

토스트한 베르미첼리 국수로 요리한 쌀 - roz bel sha'reya - 은 이집트 저녁 식사 테이블에서 가장 일반적인 곁요리 중 하나로, 보통 주 요리와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 이 샐러드는 같은 베이스를 취하고 쌀이 식힌 후 파슬리, 민트, 레몬 및 토스트한 견과류로 넉넉하게 섞인 실온 곡물 샐러드로 바꿉니다. 이 요리를 정의하는 기술은 쌀과 액체가 들어가기 전에 버터나 기름에서 깊은 황금색이 될 때까지 베르미첼리를 토스트하는 것입니다 - 이것이 roz bel sha'reya에 그 독특한 견과류 맛을 제공하는 것이며, 이를 건너뛰면 요리가 맛없이 남습니다. 일단 요리되면, 쌀을 냄비에 덮고 두어서 식히는 대신(응고되는 것이 아니라) 빠르게 식히는 것(냄비에 덮고 두는 것이 아니라)은 곡물이 뭉치지 않도록 유지합니다. 차거나 실온에서 완성되어 신선한 허브의 무거운 손과 밝은 레몬 드레싱으로, 이것은 따뜻한 날씨 테이블 또는 포장된 점심용 훌륭한 미리 만든 곁요리를 만듭니다.

재료

서브 5

• 0.5 컵당면(broken into short pieces)
• 3 큰술butter or olive oil(나누어진)
• 1.5 컵장립 쌀(헹궈진)
• 3 컵물이나 주식
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 컵파슬리(다진 것)
• 0.25 컵신선한 민트(다진 것)
• 0.33 컵toasted almonds or pine nuts
• 3 큰술레몬 주스
• 2 큰술올리브 오일(for the dressing)

조리법

1. 1

   베르미첼리 토스트

   중간 열에서 냄비에 2큰술의 버터를 데웁니다. 베르미첼리를 추가하고 계속 저으면서 2-3분 동안 토스트하여 깊은 황금색이 될 때까지 합니다.

   주의 깊게 보세요 — 버미첼리는 황금색이 되면 1분 이내에 까맣게 탈 수 있습니다.

2. 2

   쌀 요리

   냄비에 쌀을 추가하고 버터에 코팅하기 위해 1분간 저어 가합니다. 물과 소금을 추가하고, 끓인 후, 덮고 낮은 온도에서 15-18분 동안 가열하여 물이 흡수될 때까지 합니다.

3. 3

   쌀 식히기

   쌀을 포크로 헹구고 큰 트레이에 펼쳐서 약 20분 동안 실온으로 식힐 때까지 합니다.

4. 4

   드레싱 만들기

   레몬 주스, 올리브 오일 및 소금을 조금 넣어 함께 휘젓습니다.

5. 5

   섞고 제공

   식혀진 쌀을 큰 그릇에 옮기고, 파슬리, 민트 및 토스트한 견과류를 추가하고, 드레싱을 뿌린 후 부드럽게 섞어 결합합니다.

변형

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  エクラインデプロテイナス:ダハドユルクビルナイェメクサラタスイーチンキユルムシュエロカンターсуタヴゥウピшуミшу каридесуエкурейин。

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  Даха бахаратли: Ce n'est pas vrai、je n'ai pas de faux moyen de le Faire。

저장

밀폐 용기에 담아 최대 4일간 냉장 보관하세요. 차가우면 풍미가 약간 죽으므로 내기 전에 실온으로 되돌리거나 신선한 레몬을 한 번 짜 넣으세요.

자주 묻는 질문