이집트 크리스피 렌즈콩 튀김 (Adasiya)

이 레시피 정보

렌틸 기반 튀김(때때로 아다시야라고 불림)은 잘 알려지지 않았지만 이집트의 많은 지역, 특히 델타와 상 이집트에서 잘 알려진 아침 또는 간식입니다.

재료

서브 4

• 1 컵빨간 렌즈 콩(헹궈진)
• 2.5 컵물
• 2 큰술올리브 오일
• 1 작은양파(잘게 깍둑썰기한)
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 1 작은술지상 커민
• 0.5 작은술고수풀
• 0.33 컵만능 밀가루
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.33 컵파슬리(다진 것)
• 1 큰술레몬 주스(그리고 서빙용 추가 웨지)
• 1.5 컵식물성 기름(튀김용)

조리법

1. 1

   렌즈콩을 요리하세요

   렌틸콩과 물을 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 뚜껑 없이 가끔 저어 가며 15-18분간 아주 걸쭉하고 물이 완전히 흡수될 때까지 끓입니다.

2. 2

   방향제를 요리하세요

   별도의 작은 냄비에서 중간 열 위에 올리브유를 데우세요. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 요리합니다.

   먼저 기름에서 향신료를 피우면 생 향신료를 저어 넣는 것보다 더 깊은 맛을 줍니다.

3. 3

   혼합물을 결합하십시오

   양파 혼합물을 익힌 렌틸콩에 밀가루, 소금, 파슬리와 함께 넣고 저어 줍니다. 걸쭉하고 잘 뭉칠 때까지 섞은 뒤 10분간 식힙니다.

4. 4

   튀김 모양 만들기

   축축한 손으로 혼합물을 약 5cm 크기의 작은 패티로 빚습니다.

5. 5

   황금색이 될 때까지 튀기세요

   넓은 팬에 기름을 175C(350F)로 달굽니다. 패티를 여러 번에 나누어 한 면당 3분씩 짙은 황금색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월 위에서 기름을 뺍니다.

6. 6

   뜨겁게 서빙하세요

   레몬 주스를 저어 넣거나, 튀김을 신선한 레몬 웨지와 타히니로 제공합니다.

변형

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  Частота: 220 дней для нескольких дней, от 20 до 22 дней, и вы можете использовать эту частоту с большей частотой.

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저장

조리된 튀김을 냉장고에서 최대 3일 동안 보관하고 뜨거운 오븐이나 에어프라이어에서 다시 바삭하게 만듭니다.

자주 묻는 질문