빵 샐러드는 상온의 쌀국수와 아삭아삭한 신선한 야채, 허브, 으깬 땅콩을 겹겹이 쌓아서 밝고 톡 쏘는 맛이 나는 누옥 참 드레싱을 먹기 직전에 스푼으로 얹어 먹는 베트남의 필수 요리입니다. 이 채식 버전은 가볍고 상쾌한 느낌을 유지해 더운 날에 이상적입니다. 좋은 빵 샐러드와 평범한 빵을 구별하는 기술은 익힌 국수를 찬물에 완전히 헹구는 것입니다. 이렇게 하면 요리가 중단되고 여분의 전분을 씻어내므로 국수가 가벼워지고 끈적끈적한 덩어리가 되지 않습니다.
서브 4
쌀 당면을 포장 방향에 따라 보통 3~4분 정도 부드러워질 때까지 끓입니다.
국수를 흐르는 찬물에 헹구고 물기를 뺀 뒤, 가닥을 분리하고 여분의 전분을 제거합니다.
맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 이렇게 하면 국수가 끈끈한 덩어리로 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
간장, 라임즙, 설탕, 마늘, 고추를 설탕이 녹을 때까지 함께 휘젓습니다.
국수를 그릇에 나눠 담고 그 위에 오이, 당근, 양상추, 콩나물을 얹습니다.
드레싱을 각 그릇에 넉넉하게 뿌린 다음 신선한 허브와 으깬 땅콩을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.
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구성 요소를 별도로 보관하십시오. 국수와 야채는 냉장 보관하여 이틀 동안 보관하지만, 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 매번 신선한 옷을 입으세요.
번누들 샐러드는 베트남 요리를 정의하는 카테고리로, 전국적으로 수많은 변형이 발견되며 일반적으로 단백질 토핑의 이름을 따서 명명되었으며, 이 채식 버전은 형식의 유연성을 반영합니다.
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서빙 당 (380g) · 4 총 제공량
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