베트남 당면 누들 샐러드 (분짜이)

이 레시피 정보

빵 샐러드는 상온의 쌀국수와 아삭아삭한 신선한 야채, 허브, 으깬 땅콩을 겹겹이 쌓아서 밝고 톡 쏘는 맛이 나는 누옥 참 드레싱을 먹기 직전에 스푼으로 얹어 먹는 베트남의 필수 요리입니다. 이 채식 버전은 가볍고 상쾌한 느낌을 유지해 더운 날에 이상적입니다. 좋은 빵 샐러드와 평범한 빵을 구별하는 기술은 익힌 국수를 찬물에 완전히 헹구는 것입니다. 이렇게 하면 요리가 중단되고 여분의 전분을 씻어내므로 국수가 가벼워지고 끈적끈적한 덩어리가 되지 않습니다.

재료

서브 4

• 300 g쌀 당면
• 1오이(잘게 썬)
• 1당근(잘게 썬)
• 2 컵상추(파쇄 된)
• 1 컵콩나물
• 0.25 컵신선한 민트와 고수(다진 것)
• 0.25 컵구운 땅콩(짓밟힌)
• 3 큰술간장(또는 비건 생선 소스)
• 3 큰술신선한 라임 주스
• 2 큰술설탕
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1붉은 칠레(슬라이스, 선택 사항)

조리법

1. 1

   당면 요리하기

   쌀 당면을 포장 방향에 따라 보통 3~4분 정도 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 2

   철저히 헹구십시오

   국수를 흐르는 찬물에 헹구고 물기를 뺀 뒤, 가닥을 분리하고 여분의 전분을 제거합니다.

   맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 이렇게 하면 국수가 끈끈한 덩어리로 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

3. 3

   드레싱을 만들어 보세요

   간장, 라임즙, 설탕, 마늘, 고추를 설탕이 녹을 때까지 함께 휘젓습니다.

4. 4

   그릇을 조립하세요

   국수를 그릇에 나눠 담고 그 위에 오이, 당근, 양상추, 콩나물을 얹습니다.

5. 5

   드레스와 장식

   드레싱을 각 그릇에 넉넉하게 뿌린 다음 신선한 허브와 으깬 땅콩을 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.

변형

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  豆腐を食べたり、豆腐を食べたり、karene-を食べたりしてkuだsai.

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저장

구성 요소를 별도로 보관하십시오. 국수와 야채는 냉장 보관하여 이틀 동안 보관하지만, 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 매번 신선한 옷을 입으세요.

자주 묻는 질문