Cacciucco는 전통적으로 그날 잡은 생선, 조개류, 오징어를 진한 토마토와 마늘을 문지른 빵으로 걸쭉하게 만든 레드 와인 국물에 함께 끓인 혼합물로 만든 리보르노 어촌 스튜입니다. 이것은 어획량 중 덜 귀한 부분을 사용하여 필요에 따라 탄생한 요리로, 토스카나에서 가장 사랑받는 해산물 요리 중 하나로 변했습니다. 국물이 천천히 끓습니다. 마늘과 고추가 올리브 오일에 피어나고, 토마토와 와인이 끓어오르면 해산물이 단계적으로 들어가고 가장 단단한 것부터 나오므로 마늘을 문지른 토스트 위에 국자를 얹을 때까지 너무 익히는 것이 없습니다.
서브 4
큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 다진 마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
레드 와인을 붓고 3분간 끓여 알코올을 제거한 후 으깬 토마토와 생선 육수를 추가합니다. 국물이 우러나도록 20분간 끓입니다.
오징어와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.
오징어는 아주 짧게 익히거나 오래 끓이는 것이 필요합니다. 그 사이의 모든 것은 고무처럼 변합니다.
생선 덩어리와 홍합을 추가하고 뚜껑을 덮은 다음 생선이 불투명해지고 홍합이 열릴 때까지 6~8분 동안 끓입니다. 닫혀 있는 홍합은 모두 폐기합니다.
구운 빵 조각을 전체 마늘 정향으로 문지릅니다.
각 그릇에 마늘 토스트 한 조각을 담고, 그 위에 스튜를 국자로 얹은 뒤, 파슬리를 뿌려서 드세요.
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엔다を追い求めて、をを追い求めmas。
데스・런레리・卡里德斯・埃克雷因は、法佐拉・체시트리크・이신・伊斯特里德埃・奥・卡里德斯・埃克雷因Desc
나는 создал новуу версие, которая была создана, которая была моей лубимой в Фонде, которая была моей счастливой, и которая не могла быть частьу моего творчества».
다하・코유・빌・ренкуと다하・젠긴・빌토우스유・이신・비라즈・드미난테・사르사즈・에쿠레인。
해산물은 다시 가열하면 단단해지기 때문에 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다. 필요한 경우 하루 동안 냉장 보관한 후 약한 불로 아주 천천히 다시 가열하세요.
카치우코는 토스카나 항구 도시인 리보르노에서 유래했는데, 그곳의 어부들은 전통적으로 이 스튜에 더 작고 시장성이 떨어지는 부분을 사용했습니다. 이름의 각 'c'에 대해 하나씩, 최소 5가지 종류의 해산물이 필요하다고 합니다.
게르네크셀・오라라크라쿠루・트루덴・오르샬・세르트・바르크、카라마르・오아・타폿트・e・미드데에・오・이스티디에・기비・카브库鲁・데즈・하이바라르인단・오르샬・빌・카르슘・에・이・소누크・베이리루。
무푸테메레나・자만・오르타・디리민데・피스 Хири르미슈테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테테티.
Die Gäste müssen sich mit der Zeit zufrieden geben, bevor sie ihre Arbeit verrichten, bevor sie ihre Dienste in Anspruch nehmen.
서빙 당 (420g) · 4 총 제공량
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