코코넛 핑거스
달콤하게 구운 코코넛 스트립 - 세인트헬레나의 전통 티타임 간식입니다.
이 레시피 정보
코코넛 핑거스는 학교 축제, 교회 차 및 축하 행사를 위해 구운 사랑받는 세인트 헬레나 과자입니다. 건조된 코코넛을 설탕, 계란, 바닐라와 섞어 쟁반에 넣고 살짝 황금색이 될 때까지 구운 다음 손가락 모양으로 자릅니다. 단순하고 달콤하며 향수를 불러일으킵니다.
재료
서브 12
- 200 g건조된 코코넛
- 150 g설탕
- 2계란(lightly beaten)
- 1 작은술바닐라 추출물
- 50 g일반 밀가루
- 30 g염되지 않은 버터(녹은)
- 1 한 꼬집소금
조리법
- 1
오븐 예열
오븐을 170°C로 예열하세요. 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요.
더 얕은 주석은 더 바삭한 손가락을 제공합니다. 더 깊은 주석은 더 쫄깃하고 두꺼운 주석을 제공합니다.
- 2
믹스
모든 재료를 균일하게 섞일 때까지 섞습니다.
- 3
언론
혼합물을 트레이에 약 1.5cm 두께로 균일하게 누릅니다.
손을 적시면 끈적끈적한 혼합물이 눌려지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 4
굽다
살짝 황금빛이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.
- 5
컷
아직 따뜻할 때 손가락 모양으로 잘라주세요. 서빙하기 전에 식히십시오.
베이스까지 끝까지 득점하세요. 부분적인 점수는 냉각된 후 깨끗한 제거를 어렵게 만듭니다.
- 6
Cool in the tin
잘린 손가락을 주석 안에 완전히 식힌 후 양피지 돌출부를 사용하여 들어 올리세요. 완전히 냉각되면 단단해지며 자국이 있는 선을 따라 부드럽게 분리될 수 있습니다. 초콜릿 이슬비를 추가하는 경우 다크 초콜릿 50g을 녹여 식힌 손가락 위에 이슬비를 뿌립니다. 서빙하기 전에 설정할 수 있습니다.
직접 만들어 보셨나요?
평가를 남기면 다른 분들이 정말 잘 되는 레시피를 찾는 데 도움이 됩니다.
한 번만 로그인하면 방금 선택한 평점을 그대로 저장해 드립니다.
일주일 식단 계획에 필요한 모든 것 — 무료
- 식단 캘린더
- 장보기 목록
- AI 레시피 추천
손 안 대고 요리하기
무료 Bento 앱에서 AI 식단, 단계별 요리 모드, 저장한 레시피를 만나보세요.
전문가의 팁
- →
지나치게 굽지 마세요. 식으면서 바삭바삭해집니다.
- →
특별한 마무리를 위해 다크 초콜릿을 추가하세요.
- →
마지막에 소금을 맛보고 조절하세요. 액체가 줄어들면서 풍미가 농축되고, 마지막에 얇은 소금을 한 꼬집 넣으면 전체 요리가 더욱 선명해집니다.
- →
Mise en place는 그 자체로 가치가 있습니다. 특히 빠르게 움직이는 모든 단계에서는 열이 계속되기 전에 모든 것을 자르고 측정하고 사전 혼합합니다.
- →
좋은 품질의 건조된 코코넛을 사용하세요. 중간 등급은 매우 미세한 것보다 질감이 더 좋기 때문에 손가락이 너무 촘촘해질 수 있습니다.
변형
- •
라임 제스트 추가
- •
더 깊은 맛을 위해 구운 코코넛을 사용하세요
- •
채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.
- •
더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.
저장
밀폐용기에 담아 최대 5일 동안 보관하세요.
역사와 유래
코코넛 핑거스는 여러 세대에 걸쳐 세인트헬레나 베이킹 전통의 필수품이었으며, 이는 이 섬이 역사적인 무역로에 있는 위치를 통해 열대 재료에 접근할 수 있음을 반영합니다.
자주 묻는 질문
글루텐 프리로 만들 수 있나요?
네, 일반 밀가루 대신 쌀가루나 아몬드 가루를 사용하세요.
이걸 미리 만들어도 될까요?
예. 대부분의 구성 요소는 최대 하루 전에 준비하여 별도로 냉장 보관할 수 있습니다. 부드럽게 재가열하고 서빙 직전에 조립하여 질감이 뚜렷하게 유지되도록 하세요.
재료가 모두 없으면 무엇으로 대체할 수 있나요?
각 성분이 수행하는 역할에 주의를 기울이십시오. 방향성 성분을 유사한 성분(샬롯에는 양파, 라임에는 레몬)으로 바꾸고 지방-염 균형을 그대로 유지하십시오. 향신료 혼합은 일반적으로 찬장에 있는 것과 비슷합니다.
그것이 진짜인지 어떻게 알 수 있나요?
진정성은 다양한 스펙트럼에 있습니다. 더 중요한 것은 기술과 맛의 균형을 존중하는 것입니다. 요리의 맛이 조화롭고 고향의 요리사가 만드는 방식을 존중한다면, 당신은 견고한 기반 위에 있는 것입니다.
세인트 헬레나 코코넛 핑거가 마카롱과 다른 점은 무엇입니까?
코코넛 핑거에는 밀가루와 버터가 함유되어 있어 모양이 유지되고 부서지지 않고 집어들 수 있는 비스킷과 같은 구조를 갖습니다. 마카롱은 일반적으로 달걀 흰자만을 베이스로 하여 더 쫄깃하고 머랭 같은 질감을 만들어냅니다. 세인트 헬레나 핑거는 더 단단하고, 더 튼튼하며, 음식이 며칠 동안 깡통에 담겨 있어야 했던 섬의 제빵 문화에 적합합니다.
영양성분표
서빙 당 · 12 총 제공량
시간 요약
가이드에 소개됨
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
더 많은 Saint-helenian 레시피
이런 것도 좋아하실 거예요
세계 다른 요리에서 찾은 비슷한 음식.
무료 주방 도구
이 페이지와 함께 쓰는 계산기와 단위 변환기 — 가입 없이 이용 가능.
식단 계획으로 옮기기
캘린더에 넣고, 장보기 목록을 만들고, 가진 재료를 관리하세요.
이어서 읽기
이 요리의 배경을 깊이 다룬 긴 글.
커뮤니티
대화에 참여하세요
댓글을 남기고 좋아하는 레시피를 저장하려면 로그인하세요.