프리케

이 레시피 정보

프리케(Freekeh)를 특징으로 하는 전통적인 터키 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 300 g통째로 또는 깨진 프리케(rinsed)
• 800 ml좋은 닭 육수
• 1 큰양파(thinly sliced)
• 2 큰술버터
• 1 큰술올리브유
• 1 통째로계피 스틱
• 4 통째로올스파이스 열매
• 1/2 작은술간 쿠민
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술검은 후추
• 2 큰술잣(toasted)
• 2 큰술얇게 썬 아몬드(toasted)
• fresh flat-leaf parsley장식용

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

   프리케를 헹구고 구우면 먼지가 쌓인 쓴맛이 제거되고 자연스러운 스모키 향이 강화됩니다.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

5. 5

   장식하고 서빙하세요

   서빙 접시로 옮깁니다. 그 위에 구운 잣과 아몬드를 뿌립니다. 신선한 납작한 잎 파슬리로 장식합니다. 구운 닭고기, 양고기와 함께 제공하거나 독립형 채식 요리로 제공합니다.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  양고기 프리케: 뚜껑을 덮은 냄비에 담아 프리케 위에 양 어깨 조각을 얹어 푸짐한 한 그릇 식사를 즐겨보세요.

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  채식 버전: 치킨 스톡을 풍부한 야채 스톡으로 대체하고 양파 캐러멜화를 두 배로 늘립니다.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문