콩과 식물 Rotis a la Provencale(프랑스 프로방스 구운 야채)

이 레시피 정보

이 구운 야채 스타터는 프로방스 식품 저장실에서 직접 가져온 것입니다. 이곳에서는 프로방스 허브, 좋은 올리브 오일, 풍부한 여름 농산물이 최소한의 소란과 함께 어우러져 야채의 자연스러운 단맛이 빛나게 됩니다. 애호박, 피망, 방울토마토, 적양파를 올리브 오일, 마늘, 클래식 건조 허브 블렌드에 버무린 후 가장자리가 흐물해지지 않고 캐러멜화되도록 충분히 높은 열에서 구워냅니다. 따뜻하거나 상온에서 제공되는 이 요리는 쉬운 전채요리나 반찬이 되며, 프로방스 요리는 종종 복잡한 기술보다는 품질 좋은 재료와 확실한 양념에 더 의존한다는 것을 보여줍니다.

재료

서브 4

• 2호박(두꺼운 덩어리로 자르다)
• 2피망(덩어리로 자르다)
• 1붉은 양파(웨지로 자르다)
• 1.5 컵방울토마토
• 4 쪽마늘(껍질을 벗기지 않은 전체)
• 1/4 컵올리브 오일
• 2 작은술허브 드 프로방스
• 1 작은술소금
• 1/2 작은술후추
• 2 큰술다진 신선한 바질(장식용)

조리법

1. 1

   야채를 투하해요

   애호박, 고추, 양파, 방울토마토, 통마늘을 올리브 오일, 프로방스 허브, 소금, 후추와 함께 버무립니다.

2. 2

   트레이에 펼쳐 놓기

   야채를 너무 꽉 채우지 말고 큰 베이킹 시트에 한 겹으로 펴십시오.

   야채를 쟁반에 충분한 공간을 두어 빽빽한 팬에서 찌는 것보다 구워서 캐러멜화할 수 있도록 하세요.

3. 3

   로스트

   야채가 부드러워지고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지 중간에 한 번 저어주면서 220C/425F에서 30-35분 동안 굽습니다.

4. 4

   마침

   부드럽게 구운 마늘 정향을 껍질에서 짜내고 야채와 함께 섞습니다.

5. 5

   서브하다

   신선한 바질을 뿌려 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

변형

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  梦中になuru とはなiku、terrefォnoに集中suuru必要はありません。

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  구운 뒤 발사믹 식초를 넣고 버무리면 새콤한 맛이 더해집니다.

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  あなたのを最大限島に活容して ku だ い 입니다.

저장

밀폐 용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 차갑게 드시거나 실온에서 드시거나 낮은 오븐에서 살짝 재가열해 드세요.

자주 묻는 질문