녹색 무화과와 소금물

이 레시피 정보

녹색 무화과와 소금물은 아침, 점심, 그리고 그 사이 언제든지 먹는 세인트 루시아의 국가 요리입니다. '녹색 무화과'는 덜 익은 녹색 바나나의 현지 이름입니다. 부드러워질 때까지 삶아 따뜻할 때 잘게 썬 소금대구, 볶은 양파, 토마토, 신선한 허브와 함께 버무립니다. 이는 소박하고 정이 넘치며 매우 만족스럽고 섬의 아프리카 및 카리브해 유산을 강력하게 표현합니다. 모든 세인트 루시안 주택에는 고유한 버전이 있습니다.

재료

서브 4

• 8껍질을 벗기지 않은 녹색 바나나(녹색 무화과)
• 250 g소금에 절인 대구, 물에 담가서 얇게 썬 것
• 1양파, 얇게 썬 것
• 2잘게 썬 토마토
• 2 큰술다진 신선한 골파와 백리향
• 2 큰술식물성 기름

조리법

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   녹색 무화과 요리

   녹색 바나나 껍질을 세로로 채점합니다. 부드러워질 때까지 소금물에 20분간 삶아줍니다. 물기를 빼고 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다.

2. 2

   소금에 절인 생선을 준비하세요

   불린 소금대구를 10분간 삶아주세요. 물기를 빼고 찌질하여 뼈를 제거합니다.

3. 3

   소테

   팬에 기름을 데우세요. 양파와 토마토를 5분간 볶습니다. 소금에 절인 생선과 허브를 넣고 2분간 더 조리하세요.

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   결합하여 제공

   따뜻한 녹색 바나나 조각을 소금물에 절인 생선 혼합물과 함께 버무립니다. 즉시 봉사하십시오.

변형

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  완벽한 아침 식사 접시를 위해 얇게 썬 아보카도를 옆에 추가하세요.

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  열을 위한 스카치 보닛을 포함합니다.

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  녹색 바나나 대신 구운 빵나무 열매를 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 팬에 살짝 데워주세요.

자주 묻는 질문