이 샐러드는 레몬 라이스와 코코넛 라이스와 같은 남부 인도식 템퍼링 쌀 요리를 사용하며, 차가운 드레싱 대신 겨자씨, 카레 잎, 말린 고추를 뜨거운 오일 템퍼링으로 밥에 버무립니다. 여기에서는 고수풀 민트 페이스트를 밥에 넣어 색과 신선함을 더했습니다. 이는 일반적인 서양식 허브 드레싱보다 고수 처트니 논리에 더 가깝습니다. 템퍼링 또는 타드카는 남인도 쌀 요리에 시그니처 아삭함과 향을 부여합니다. 겨자가 딱딱해질 때까지 뜨거운 기름에 터뜨린 다음 황금빛이 될 때까지 튀긴 우라드 달, 카레 잎, 말린 붉은 고추를 모두 밥 위에 지글지글 부어줍니다. 이 단계를 건너뛰거나 겨자씨가 터지지 않도록 기름을 덜 가열하면 요리의 맛이 밋밋해집니다. 위에 뿌려진 구운 땅콩은 허브 페이스트의 신선함에 아삭함과 고소한 대조를 더해주며, 샐러드는 전통적으로 실온에서 제공되어 냉장고 밖에서 몇 시간 동안 잘 보관되기 때문에 도시락이나 포트럭에 좋은 선택이 됩니다.
서브 4
고수, 민트, 청양고추, 레몬즙을 물과 함께 섞어 부드럽고 걸쭉한 페이스트로 만듭니다.
밥을 식혀서 강황과 소금을 넣어 균일하게 색이 날 때까지 버무립니다.
작은 팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 겨자씨를 넣고 터지도록 한 다음 우라드 달을 추가하여 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 카레 잎과 말린 고추를 넣고 바삭해질 때까지 약 1분간 볶습니다.
강황밥 위에 지글지글 템퍼링을 붓고 골고루 섞이도록 버무립니다.
밥에 허브 페이스트를 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 주의하면서 균일하게 코팅될 때까지 가볍게 버무립니다.
구운 땅콩을 얹고 실온에서 드세요.
비데비파로콘일테레포노모드체트ゥ폿사USARLO.
問題を抱えていない、問題を抱えていない。
하르만란미슈 비만란미슈 비만란미슈비트큐키에즈메시야바슈야바슈 에크레인、이르레르레디크체타두。
Gevizi otlu pirinç melezi için rendelenmiş taze الهندية Cevizi ekleyin.
Bitki ezmesini Sade Limon e zerdeçal sosuyla değiştirin、Sade Limonlu pirinçle değiştirin.
君はdenenaronに負けない、君は君に負けないね。
최대 3일 동안 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 실온에 두거나 차갑게 식으면 쌀이 단단해지기 때문에 서빙하기 전에 가볍게 다시 데우세요.
레몬 라이스, 코코넛 라이스 등의 템퍼링 라이스 요리는 남인도 가정 요리와 사원 음식 전통의 필수품으로, 종종 겨자씨와 렌즈콩을 빠르게 템퍼링하여 남은 쌀을 사용하는 방법으로 준비됩니다.
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내용:
정말.
서빙 당 (260g) · 4 총 제공량
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