맹크스 감자와 양파 케이크

이 레시피 정보

가장자리가 바삭하고 가운데가 부드러운 이 감자 케이크는 캐러멜 처리된 양파로 채워져 있으며 맨크스 요리의 필수품입니다. 버터와 함께 따뜻하게 먹으면 그 자체로 완벽한 반찬이나 가벼운 식사가 됩니다. 이 맨스 감자 양파 케이크는 가정 요리사가 여러 세대에 걸쳐 전통과 일상의 실용성을 균형 있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 그것은 당신을 다시 깨워주는 일종의 정오 요리입니다. 대비되는 질감과 만들어지는 맛입니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 4

• 600 g감자(밀가루 품종)
• 2 중간양파(얇게 썬)
• 50 g버터
• 100 g일반 밀가루
• 1 작은술소금과 후추

조리법

1. 1

   감자 요리

   부드러워질 때까지 감자를 삶아 물기를 잘 빼고 부드러워질 때까지 버터 25g을 넣어 으깨세요.

2. 2

   양파를 캐러멜라이즈

   얇게 썬 양파를 버터 25g에 넣고 약한 불에서 황금색이 되고 부드러워질 때까지 15분간 볶습니다.

3. 3

   케이크 만들기

   으깬 감자에 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 8개의 납작하고 둥근 케이크 모양을 만들고 밀가루를 살짝 입힙니다.

4. 4

   팬튀김

   뜨거운 프라이팬에서 한 면당 4-5분 동안 황금색이 되고 바삭해질 때까지 요리합니다.

5. 5

   서브하다

   버터를 녹인 채로 뜨겁게 서빙하세요.

변형

• •

  감자 혼합물에 치즈를 추가하세요

• •

  파슬리 등 신선한 허브를 섞어주세요

• •

  그 위에 계란 후라이를 얹는다

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

신선하게 섭취하는 것이 가장 좋지만, 이틀 동안 냉장 보관한 후 프라이팬에 데워서 드셔도 됩니다.

자주 묻는 질문