카밥 룰라
코카서스 전통 양고기 미트볼 케밥, 넓은 스 꼬치에 그을린 향기.
이 레시피 정보
카밥 룰라를 특징으로 하는 터키 전통 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.
재료
서브 4
- 600 g양고기 간 것(지방 25%, 또는 80그램 꼬리 지방/우지 추가)
- 1 큰양파(잘게 갈아서 모든 액체를 짜냈습니다.)
- 1/4 컵신선한 고수(finely chopped)
- 2 큰술평평한 파슬리(finely chopped)
- 1 작은술소금
- 1/2 작은술검은 후추
- 1/2 작은술쿠민
- 1/4 작은술고수 가루
조리법
- 1
준비하다
재료를 준비하세요.
고지방 양고기(25% 이상)가 필수입니다. 살코기 양고기는 건조하고 부서지기 쉬운 룰라 케밥을 만듭니다.
- 2
쿡
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
- 3
시즌
소금과 후추로 간을 하세요.
- 4
서브하다
뜨겁게 서빙하세요.
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실란트로(고수풀 잎)는 룰라의 독특한 백인 허브입니다. 구할 수 없는 경우 파슬리를 두 배로 늘리세요. 하지만 향미 프로필은 달라집니다.
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쿠비데와 마찬가지로 넓고 납작한 꼬치가 필수입니다. 둥근 꼬치를 사용하면 고기가 떨어집니다.
변형
- •
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
- •
치킨 룰라: 가벼운 대안을 위해 다진 닭 허벅지살(지방을 위해 껍질을 갈아서)을 사용하세요.
- •
팬에 굽기: 꼬치 없이 두꺼운 소시지 모양을 만들어 마른 주철 팬에 볶습니다. 이는 실용적인 실내 방법입니다.
저장
냉장보관 3일 입니다.
역사와 유래
이 고전적인 터키 요리법은 가정 요리 전통의 진화를 반영하고 세대를 거쳐 전해지며 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
자주 묻는 질문
이것이 정통 터키 요리법인 이유는 무엇입니까?
터키 요리는 터키 문화의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
이 레시피를 맞춤 설정할 수 있나요?
물론입니다! 전통 요리는 사용 가능한 음식과 개인 취향에 따라 창의성과 대체 요리를 장려합니다.
이 요리는 어떻게 보관해야 하나요?
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
어떤 요리 기술이 가장 효과가 좋나요?
전통 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
영양성분표
서빙 당 (220g) · 4 총 제공량
시간 요약
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