카불리 팔라우

이 레시피 정보

카불리 팔라우(kabuli palaw)를 특징으로 하는 터키 전통 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 6

• 500 g뼈가 있는 양 어깨살 또는 다리뼈
• 400 g장립 바스마티 쌀
• 1 큰양파(sliced)
• 4 쪽마늘
• 1 작은술쿠민 씨
• 1 작은술간 카다몬
• 1 작은술간 계피
• 1 작은술검은 후추
• 2 작은술소금
• 3 큰당근(껍질을 벗기고 성냥개비로 자른다)
• 100 g건포도(kişmiş)
• 4 큰술식용유
• 1 큰술설탕

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

   이 파 쿠킹 단계는 팔로 기술에 필수적입니다. 최종 요리는 끓이는 것이 아니라 증기에서 이루어집니다.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

5. 5

   발표 및 봉사

   뚜껑을 열고 밥을 큰 접시에 옮기고 양고기 조각과 건포도 당근 토핑을 눈에 띄게 놓습니다. 신선한 요거트와 간단한 샐러드를 곁들여 보세요.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  치킨 팔라우: 양고기를 조각으로 자른 전체 닭고기로 대체합니다. 조이는 시간을 35~40분으로 줄입니다.

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  채식주의자: 야채 육수를 사용하고 양고기는 생략합니다. 단백질 베이스에 병아리콩을 추가하세요.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문