카발티

이 레시피 정보

Kahvaltı(문자 그대로 '커피 전' - kahve-altı)는 단일 요리가 아니라 아침 환대에 대한 철학입니다. 모든 맛을 담는 넉넉한 작은 접시로, 여유로운 주말 아침에 çay(홍차)를 곁들인 여유로운 공동 식사를 위해 고안되었습니다. 최대한 표현된 터키식 아침 식사 테이블, 특히 20~25개의 개별 요리를 포함할 수 있는 터키 동부의 유명한 Van kahvaltısı는 세계 최고의 아침 식사 전통 중 하나입니다. 적절한 터키 카흐발티시(türk kahvaltısı)는 베야즈 페이니르(흰색 소금물에 절인 치즈, 얇게 썬 것), 카샤르 페이니리(순한 노란색 치즈), 시야 제이틴(절인 검은 올리브), 예실 제이틴(녹색 올리브), 타제 도메이트(잘 익은 얇게 썬 토마토), 살라탈릭(오이), 테레야으 등 몇 가지 필수 구성 요소를 중심으로 만들어집니다. (버터), 발(꿀 – 빗에서 뿌린 것이 가장 좋음), 카이막(터키식 응고 크림, 꿀과 함께 제공), 적어도 한 가지 준비의 계란(메네멘, 튀김, 삶은 또는 허브 오믈렛). 신선한 빵(참깨 시미트 또는 타제 에크멕 덩어리)이 필수이며, 보렉(börek) 또는 시미트(simit)로 보충됩니다. 차이(리제 지방의 홍차)가 곳곳에 끊임없이 흐르고 있습니다. 이 레시피는 4~6인용 완전한 터키식 아침 식사를 준비하고 준비하는 과정을 안내합니다.

재료

서브 4

• 200 gbeyaz peynir(터키 흰 치즈)(or feta)
• 100 gkaşar peyniri(온화한 황색 치즈)(or aged cheddar)
• 100 g검은 올리브(siyah zeytin)(올리브 오일에 절인)
• 100 g그린 올리브(yeşil zeytin)
• 3 큰토마토(sliced)
• 1 큰오이(sliced)
• 4 큰계란(메네멘이나 튀김용)
• 3 큰술좋은 꿀 (이상적으로는 빗에서)
• 3 큰술카이막(터키 클로티드 크림)(아니면 크렘 프레슈)
• 50 g버터
• 2 통째로토마토와 피망 2개(간단한 메네멘을 위해)
• fresh bread시미트 또는 딱딱한 빵, 서빙용
• black teaRize çayı, 강하게 양조됨

조리법

1. 1

   준비하다

   재료를 준비하세요.

   kahvaltı 테이블의 표현이 중요합니다. 색상을 매력적으로 배열하도록 주의하세요. 화이트 치즈, 블랙 올리브, 레드 토마토, 그린 오이의 대비가 시각적으로 풍부해야 합니다.

2. 2

   쿡

   완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.

3. 3

   시즌

   소금과 후추로 간을 하세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁게 서빙하세요.

5. 5

   서빙하고 오래 머물다

   테이블 위에 모든 것을 동시에 세팅하고 모두가 자유롭게 먹을 수 있도록 하며, 내내 상쾌한 차와 빵을 먹습니다. 적절한 터키식 아침 식사는 서두르지 않고 45~90분 정도 소요됩니다. 꿀과 카이막은 전통적으로 따뜻한 빵 한 조각을 찢어서 꿀에 담근 후 카이막 한 숟가락을 먹으며 즐깁니다.

변형

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  변형을 위해 야채를 추가하십시오.

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  Börekli kahvaltı: 갓 구운 su böreği 또는 sigara böreği의 일부를 스프레드에 추가합니다.

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  비건: 치즈와 달걀 재료를 후무스, 다양한 올리브 품종, 구운 고추로 대체하세요.

저장

냉장보관 3일 입니다.

자주 묻는 질문