쇠고기를 넣은 애호박 (호박전식 호박)

이 레시피 정보

이 요리는 달걀 반죽에 야채와 고기를 넣고 살짝 속을 비운 애호박에 양념한 쇠고기 소를 채운 후 달걀 껍질이 황금색으로 변하고 속이 익을 때까지 튀기는 한국의 전 전통을 따릅니다. 한국 가정 요리에서 흔히 볼 수 있는 반찬이나 가벼운 메인 코스입니다. 애호박 자체가 순하기 때문에 속재료를 잘 양념해야 하며, 달걀물을 바르기 전에 밀가루를 입혀주는 것이 달걀 코팅이 팬에서 미끄러지지 않고 실제로 야채에 잘 붙는 데 도움이 됩니다.

재료

서브 4

• 2호박(1.5cm 원형으로 자른다)
• 300 g갈은 쇠고기
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1 큰술간장
• 1 작은술참기름
• 1파(잘게 썬 것)
• 0.5 컵만능 밀가루(준설용)
• 3계란(구타당하다)
• 3 큰술식물성 기름(튀김용)
• 0.5 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술후추

조리법

1. 1

   호박을 준비하세요

   바닥이 자르지 않도록 조심하면서 각 호박 둥근 중앙에 작은 우물을 퍼냅니다.

2. 2

   충전물을 만드세요

   다진 쇠고기, 마늘, 간장, 참기름, 파, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   호박을 채우세요

   쇠고기 소를 각 애호박에 잘 담아 살짝 쌓습니다.

   튀길 때 필링이 떨어지지 않도록 필링을 꼭꼭 눌러주세요.

4. 4

   준설 및 코트

   각각의 속을 밀가루로 가볍게 준설하고 남은 부분을 털어낸 다음 풀어놓은 계란에 담그세요.

5. 5

   팬튀김

   프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 먼저 속을 채우는 쪽이 아래로 향하도록 하여 라운드를 볶은 다음 뒤집어서 쇠고기가 완전히 익고 계란 코팅이 황금색이 될 때까지 3-4분 더 조리합니다.

6. 6

   서브하다

   종이 타월로 물기를 살짝 닦아낸 후 따뜻한 반찬이나 가벼운 메인 요리로 드세요.

변형

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  나는 나의 朋友们, 나의 朋友, 나의 朋友, 这是事实입니다.

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  이 점은 심각합니다.

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  간장, 식초, 참깨 몇 개로 찍어먹는 소스를 만들어 함께 곁들여 보세요.

저장

최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 전자레인지를 사용하는 것보다 계란 코팅을 다시 바삭하게 만들기 위해 마른 프라이팬에 다시 데우세요.

자주 묻는 질문