Nigerian Suya Wrap

이 레시피 정보

수야는 얇게 저민 고기에 야지라는 향신료 땅콩 블렌드를 입혀 직화에서 구운 것으로, 나이지리아에서 가장 잘 알려진 길거리 음식 중 하나이며 전통적으로 길가 그릴에서 바로 꼬치에 꿰어 냅니다. 이 랩은 그 대담한 훈연 향과 매운 풍미를 그대로 가져와 손쉽고 휴대하기 좋은 점심으로 만듭니다. 기술은 지지는 데 집중됩니다. 아주 뜨거운 팬이나 그릴은 면마다 몇 분 만에 소고기에 진짜 그을림을 주어 길거리 상인의 직화 그릴의 강한 열기를 흉내 냅니다. 잠깐 휴지시킨 뒤 결 반대 방향으로 썰면 짧고 센 불로 조리하더라도 한 입 한 입 부드럽게 유지됩니다. 신선한 양배추, 양파, 토마토와 함께 감싸고 빻은 땅콩을 뿌려 마무리한 이 버전은 수야 특유의 풍미를 유지하면서 이동 중에 먹기 쉽게 만든 것으로, 사랑받는 길거리 음식에 대한 도시락 친화적인 오마주입니다.

재료

서브 4

• 500 g쇠고기 등심(얇게 썬)
• 3 큰술suya spice (yaji)
• 2 큰술식물성 기름
• 4플랫브레드 또는 대형 토르티야
• 1양파(얇게 썬)
• 1토마토(슬라이스)
• 1 컵잘게 썬 양배추
• 2 큰술peanuts(짓밟힌)
• 2 큰술마요네즈 또는 요구르트 소스
• 1라임(웨지로 자르다)

조리법

1. 1

   소고기 간하기

   얇게 썬 소고기를 수야 향신료와 기름에 고루 묻도록 버무립니다. 15분간 둡니다.

2. 2

   팬을 가열하세요

   그릴 팬이나 프라이팬을 매우 뜨거워질 때까지 센 불로 가열합니다.

3. 3

   쇠고기를 요리하세요

   소고기를 한 겹으로 펴서 한 면당 2-3분씩 굽습니다. 겉이 잘 그을리고 취향에 맞게 익을 때까지 굽습니다. 꺼내서 3분간 휴지시킨 뒤 필요하면 길게 썹니다.

4. 4

   플랫브레드 데우기

   플랫브레드를 마른 팬이나 약한 불 위에서 한 면당 약 20초씩 잠깐 데웁니다.

5. 5

   랩을 조립하세요

   각 플랫브레드에 마요네즈나 요거트 소스를 바르고 양배추, 양파, 토마토, 수야 소고기를 올린 다음, 빻은 땅콩을 뿌립니다. 단단히 말아 라임 조각과 함께 냅니다.

   소고기를 결 반대 방향으로 썰어야 각 랩에서 가장 부드럽게 씹힙니다.

변형

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  サルマンは、バージョンが йринэ тавук кулланын であることを确认しました。

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  あなたのことを忘れないでください。

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  Per quanto riguarda l'economia e l'economia、puoi Farlo da Solo ãän ănão は nada をuseします。

저장

익힌 소고기는 조립한 랩과 따로 냉장 보관하며 3일 이내에 드세요. 완성된 랩을 다시 데우기보다는 소고기를 뜨거운 팬에 다시 데운 뒤 새로 랩을 조립합니다.

자주 묻는 질문