South African Pap en Vleis (Maize Porridge with Grilled Meat and Gravy)

이 레시피 정보

남아프리카식 팝 엔 플레이스는 옥수수 죽과 구운 고기, 그레이비로 알려진 진짜 전통 남아프리카 요리입니다. 구운 고기와 진한 양파 그레이비를 곁들인 되직하고 부슬부슬한 옥수숫가루 죽으로, 남아프리카의 기본 식사입니다. 옥수숫가루로 만드는 팝은 남부 아프리카 전역의 주식으로, 역사적으로 고기와 곁들이는 저렴하고 든든한 음식이었으며, 팝 엔 플레이스(죽과 고기)는 지금도 이 지역 전역에서 가장 흔한 일상 식사 중 하나로 남아 있습니다. 이 요리는 그 자체로 만들어볼 가치가 있는 요리로, 조리법에 인내심을 들이면 그만한 보상이 있고, 검색어를 위한 일반적인 대체품이 아니라 남아프리카 가정식에 뿌리를 둔 진짜 특유의 풍미를 선사합니다.

재료

서브 6

• 500 gmaize meal (mielie meal)
• 1.2 L물
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 800 gbeef steak or boerewors sausage
• 3 큰술중성 오일
• 1노란 양파(슬라이스)
• 2 큰술만능 밀가루
• 300 ml쇠고기 육수
• 1 작은술좋은 바다 소금(to taste, for gravy)

조리법

1. 1

   팝 시작하기

   무거운 냄비에 물과 소금을 끓인 뒤 옥수숫가루를 조금씩 넣으며 뭉치지 않도록 휘저으세요.

2. 2

   팝 익히기

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30~40분간 나무 숟가락으로 가끔 저어가며 되직하고 부슬부슬해질 때까지 익히세요. 너무 뻑뻑해지면 물을 조금 더 넣으세요.

3. 3

   고기 굽기

   스테이크나 소시지에 밑간을 하고 중강불에서 원하는 정도로 익힌 뒤 잠시 두어 육즙이 안정되게 하세요.

4. 4

   그레이비를 만드세요

   팬에 슬라이스한 양파를 기름에 넣고 진한 황금빛이 될 때까지 약 15분간 볶은 뒤 밀가루를 넣고 1분간 더 볶으세요.

5. 5

   그레이비 만들기

   소고기 육수를 조금씩 넣으며 휘저은 뒤 5분간 걸쭉해질 때까지 뭉근히 끓이세요.

6. 6

   서브하다

   팝을 구운 고기와 함께 담고 양파 그레이비를 넉넉히 끼얹어 내세요.

변형

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  クエсутоは、カロツァとの対话と対话です。

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  问题は解决dedikimaせん.

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  ダハ ユムсяку、ダハ куремуши ビル パップ バージョン、ユラфу рапасуна бензо ビル キヴァム aiisun ダハфуァзура суー кураннуру ампо базэн кафуヴァルティダ テルシфу エディiriru。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문