Te Bua (코코넛 토디 죽)

이 레시피 정보

테 부아(Te Bua)는 코코넛 야자의 꽃 줄기에서 추출한 달콤한 수액인 테 카부부(신선한 코코넛 토디)로 만들어집니다. 갈은 타로 또는 빵나무를 섞어 걸쭉해질 때까지 끓이면 키리바시 환초에서 아침 식사로 먹는 자연적으로 달콤하고 지속력이 좋은 죽을 만듭니다. 맛은 가볍게 발효되고 견과류 향이 나며 깊은 코코넛 향이 납니다.

재료

서브 4

• 500 ml신선한 코코넛 토디(또는 대체 코코넛 워터)
• 300 g토란, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
• 200 ml코코넛 크림
• 2 큰술설탕 (선택사항, 취향에 따라)
• 1 한 꼬집소금

조리법

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   결합

   중간 열에 중간 냄비에 코코넛 토디를 붓습니다. 강판에 간 토란과 소금을 추가합니다. 잘 저어주세요.

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   끓이다

   타로가 완전히 부드러워지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 자주 저어주며 15분 동안 요리합니다.

3. 3

   크림 추가

   사용하는 경우 코코넛 크림과 설탕을 저어주세요. 3~4분 더 조리하세요.

4. 4

   서브하다

   그릇에 담습니다. 따뜻하게 서빙하세요. 원하는 경우 코코넛 크림이나 얇게 썬 바나나를 뿌립니다.

변형

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  타로를 갈아 놓은 빵나무 열매로 대체하세요.

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  끓이는 동안 판단잎을 넣어 향을 더해줍니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 최대 1일 동안 냉장 보관하세요. 냉각되면 상당히 두꺼워집니다.

자주 묻는 질문