우즈베크식 카잔 케밥 (감자 튀김과 양고기 꼬치)

이 레시피 정보

[번역됨: Uzbek Kazan Kebob is a real, t...]

재료

서브 6

• 800 g양고기 어깨(입방체)
• 1 kg감자(껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자른다.)
• 4 큰술neutral oil or rendered lamb fat
• 2노란 양파(슬라이스)
• 1 작은술지상 커민
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.5 작은술후추
• 3 큰술다진 신선한 고수풀

조리법

1. 1

   양고기 브라운

   무거운 냄비나 카잔에 기름을 달구고 센 불에서 양고기 큐브를 사방이 갈색이 되도록 지진 다음 따로 두세요.

2. 2

   [번역됨: Fry the potatoes...]

   같은 냄비에서 감자 덩어리를 중강불에서 가끔 뒤집으며 겉이 짙은 황금빛이 될 때까지 약 15분간 튀기듯 볶으세요.

3. 3

   [번역됨: Cook the onions...]

   [번역됨: Push the potatoes aside, add o...]

4. 4

   [번역됨: Combine...]

   양고기를 냄비에 다시 넣고 커민, 소금, 후추를 넣은 다음 모든 재료를 함께 버무리세요.

5. 5

   [번역됨: Braise gently...]

   [번역됨: Reduce heat, cover, and cook g...]

6. 6

   담기

   [번역됨: Garnish with fresh cilantro an...]

변형

• •

  또 다른 전통적인 단백질을 원하시면 양고기 대신 소고기를 사용하세요.

• •

  ピノは谁にも负けず、现在実的なピノです。

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  你很熟悉,你也曾在 le Lage Gewesen、圣书です。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문