우즈베크식 아치추크 샐러드 (신선한 토마토 양파 샐러드)

이 레시피 정보

우즈벡 아치추크 샐러드는 신선한 토마토와 양파 샐러드로 알려진 진짜 전통 우즈벡 요리입니다. 얇게 썬 토마토와 양파를 신선한 허브와 가벼운 드레싱에 버무린, 진한 우즈벡 메인 요리와 짝을 이루는 단순하고 산뜻한 요리입니다.\n\n아치추크는 거의 모든 메인 요리, 특히 플로프와 함께 나오는 기본 우즈벡 샐러드로, 지방이 많고 고기 위주인 식사의 중심 요리가 가진 느끼함의 균형을 맞추도록 설계된 단순하고 산뜻한 맛입니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 우즈벡 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 4잘 익은 토마토(얇게 썬)
• 1붉은 양파(얇게 썬)
• 1오이(얇게 썬 것, 선택 사항)
• 2 큰술다진 신선한 고수풀
• 2 큰술다진 신선한 딜
• 1 큰술화이트 와인 식초
• 2 큰술올리브 오일
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.25 작은술후추

조리법

1. 1

   [NEEDS_TRANSLATION]Slice the vegetables

   토마토, 양파, 그리고 사용한다면 오이를 얇게 썰으세요.

2. 2

   [NEEDS_TRANSLATION]Reduce onion sharpness

   양파 맛이 매우 강하면 썬 조각을 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 잘 빼세요.

3. 3

   [NEEDS_TRANSLATION]Combine

   토마토, 양파, 오이를 볼에 가지런히 담거나 함께 버무리세요.

4. 4

   [NEEDS_TRANSLATION]Dress

   식초와 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간하세요.

5. 5

   [NEEDS_TRANSLATION]Add herbs

   신선한 고수와 딜을 위에 뿌리세요.

6. 6

   서빙

   [NEEDS_TRANSLATION]Serve immediately at room temperature alongside pl...

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저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문