미제리아 (폴란드식 오이 사워크림 샐러드)

이 레시피 정보

폴란드 미제리아는 폴란드식 오이와 사워크림 샐러드로 알려진, 실제로 전해 내려오는 전통 폴란드 요리입니다. 얇게 썬 오이를 소금에 절여 물기를 빼고 가벼운 사워크림과 딜 소스로 버무린, 시원한 여름 곁들임 요리입니다.\n\n미제리아는 수 세기 동안 폴란드의 기본 곁들임 요리였으며, 이름은 라틴어로 '비참함'을 뜻하는 단어에서 유래했을 가능성이 있는데, 이는 이 요리 재료의 소박하고 단순한 특성을 빗댄 역사적 언급입니다.\n\n그 결과 이 요리는 그 자체로 만들어 볼 가치가 있습니다. 기술에 정성을 들인 만큼 보답하며, 검색어를 흉내 낸 평범한 대용품이 아니라 폴란드 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유의 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 2오이(아주 얇게 썰어져 있어요)
• 1 작은술좋은 바다 소금(for salting)
• 150 ml사워 크림
• 1 큰술lemon juice or white vinegar
• 2 큰술다진 신선한 딜
• 0.25 작은술후추
• 1 작은술설탕

조리법

1. 1

   오이에 소금을 뿌리세요

   얇게 썬 오이에 소금을 뿌려 버무린 후 소쿠리에 20분간 놓아두어 물기를 빼냅니다.

2. 2

   물을 빼세요 thoroughly

   살살 눌러 남은 물기를 제거한 다음, 깨끗한 수건으로 두드려 말립니다.

3. 3

   드레싱을 만들어 보세요

   사워 크림, 레몬 주스, 설탕, 검은 후추를 함께 휘젓는다.

4. 4

   결합

   배수 된 오이를 드레싱과 함께 고르게 코팅될 때까지 섞는다.

5. 5

   넣으세요 dill

   접어 넣으세요 the chopped fresh dill.

6. 6

   차갑게 식혀가도록 하세요 and serve

   차갑게 곁들임으로 내기 전에 최소 15분간 냉장합니다.

변형

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  논・세・엔테・체・트・포사・페이아。

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  世界は、云南省のкурема イェринにあります。

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  本物のドキュメントの证明书を取得します。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문