Placki Ziemniaczane (Polish Potato Pancakes)

이 레시피 정보

플라츠키 지엠니아치아녜는 폴란드 감자 팬케이크로 알려진 실제 전통 폴란드 요리입니다. 갈아 만든 감자 팬케이크를 달걀과 약간의 밀가루로 엮어 바삭하게 튀겨 사워크림이나 설탕과 함께 냅니다.\n\n플라츠키 지엠니아치아녜는 18세기부터 감자가 중부 유럽 전역에서 식생활의 주식이 된 이후 폴란드 가정 요리의 기본 메뉴가 되었으며, 지금도 이 나라에서 가장 사랑받는 컴포트 푸드 중 하나로 남아 있습니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 폴란드 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 1 kgstarchy potatoes(껍질을 벗긴)
• 1노란 양파
• 2계란
• 3 큰술만능 밀가루
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 작은술후추
• 4 큰술중성 오일(튀김용)
• 150 ml사워 크림(봉사하다)

조리법

1. 1

   감자와 양파 갈기

   감자와 양파를 함께 강판이나 푸드 프로세서에 갈아 주세요.

2. 2

   잘 물기 빼기

   깨끗한 타올로 옮기고 가능한 한 많은 액체를 짠다.

3. 3

   만드세요 batter

   물기를 뺀 감자와 양파 혼합물을 달걀, 밀가루, 소금, 후추와 함께 고루 섞이도록 섞으세요.

4. 4

   데우세요 the oil

   넓은 프라이팬에 기름을 넣고 중강불에서 잔물결이 일 때까지 달구세요.

5. 5

   튀기세요 the pancakes

   반죽을 팬에 떠 넣어 지름 약 8 cm의 팬케이크 모양으로 만들고 살짝 눌러 편 다음, 한 면당 3-4분씩 짙은 황금빛에 바삭해질 때까지 튀기세요.

6. 6

   물을 빼세요 and serve

   키친타월에 잠깐 기름을 빼고 사워크림과 함께 뜨겁게 내세요.

변형

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  先のとを考えず、问题を解决suりとがdedkimas。

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  Он был отправлен в التوثيق الأفضل, وهم مع إلما إيكلي في قبعة Verbindung Gebracht.

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  풍미 가득한 고기 속을 채운 버전(placki z mięsem)은 더욱 푸짐한 메인 요리입니다.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문