튀니지식 프리카세 (참치와 하리사를 넣은 미니 튀김 샌드위치)

이 레시피 정보

튀니지 프리카씨는 참치와 하리사를 넣은 튀긴 미니 샌드위치로 알려진 진정한 전통 튀니지 요리다. 참치, 하리사, 올리브, 삶은 감자로 채운 작은 튀긴 효모 빵으로 사랑받는 튀니지 거리 스낵이다.\n\n프리카씨는 명백히 튀니지 거리 음식으로, 튀긴 빵 주머니를 참치, 하리사, 올리브의 맛있는 조합으로 채우며 국가의 대담하고 매운맛에 대한 사랑을 반영하고 휴대 가능하고 저렴한 스낵에 담아낸다.\n\n이 요리는 그 자체의 가치로 충분히 만들 가치가 있다. 기술을 익히는 데 보람이 있으며, 튀니지 가정식의 뿌리에서 비롯된 진정하고 구체적인 맛을 전달한다.

재료

서브 6

• 300 g만능 밀가루
• 7 g인스턴트 효모
• 1 작은술설탕
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 180 ml따뜻한 물
• 2 큰술올리브 오일
• 500 ml중성 오일(튀김용)
• 200 g참치 통조림(배수)
• 2 큰술하리사 페이스트
• 1potato(삶아 썰어서)
• 10블랙 올리브
• 2 큰술케이퍼
• 1토마토(슬라이스)

조리법

1. 1

   반죽을 만드세요

   밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 섞은 다음 따뜻한 물과 올리브 오일을 넣어 부드러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 6분 동안 반죽하세요.

2. 2

   상승

   뚜껑을 덮고 배로 부풀어 오를 때까지 45분간 발효시킨다.

3. 3

   모양을 잡고 튀겨주세요

   반죽을 작은 타원형 빵으로 나누고, 175°C (350°F)로 달군 기름에 양쪽 당 약 3분간 깊은 황금색이고 완전히 익을 때까지 튀긴다.

4. 4

   약간 시원하다

   튀긴 빵을 충분히 식혀 다룰 수 있을 정도까지 하고, 각각을 주머니처럼 펼쳐 자른다.

5. 5

   Fill

   각 주머니 안에 하리사를 펼치고, 참치, 깍둑썬 삶은 감자, 올리브, 캐이퍼, 깍둑썬 토마토로 채운다.

6. 6

   서브하다

   가볍게 닫고 빵이 여전히 따뜻할 때 즉시 낸다.

변형

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  C'est ce qui se passe、le Gerät noch not Fertigist。

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  일부 상인은 매콤한 야채 절임(튀니지어로 '샐러드 메슈아' 스타일)을 안에 추가하기도 합니다.

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  、、、、、、、、、、、、、、、、、。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문