Kopytka (Polish Potato Dumplings)

이 레시피 정보

코피트카는 폴란드 감자 경단으로 알려진 진짜 전통 폴란드 요리입니다. 작은 발굽 모양으로 빚은 부드럽고 폭신한 감자 경단을 삶은 뒤 버터와 빵가루로 팬에 볶습니다.\n\n특징적인 모양 때문에 '작은 발굽'이라는 뜻의 코피트카는 뇨키와 관련된 전통 폴란드 곁들임 요리로, 중부 유럽 이웃 나라들과의 요리 교류에서 영향을 받아 폴란드 감자 품종에 맞게 변형된 것으로 보입니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 폴란드 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 4

• 800 gstarchy potatoes(boiled and riced or mashed, cooled)
• 200 g만능 밀가루
• 1계란
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 4 큰술버터
• 3 큰술이동 경로

조리법

1. 1

   [한국어로 변역됨: Mix the dough...]

   식힌 으깬 감자, 밀가루, 달걀, 소금을 섞되, 부드러운 반죽이 될 때까지만 살살 섞으세요.

2. 2

   [한국어로 변역됨: Shape the dumplings...]

   반죽을 나누어 두께 약 2 cm의 긴 막대 모양으로 굴린 다음, 작은 발굽처럼 보이도록 비스듬히 짧게 썰으세요.

3. 3

   [한국어로 변역됨: Boil...]

   경단을 살짝 끓는 소금물에 나누어 삶되, 수면에 떠오를 때까지 약 3분간 삶으세요.

4. 4

   [한국어로 변역됨: Drain...]

   구멍 뚫린 국자로 건져 잠시 물기를 빼세요.

5. 5

   [한국어로 변역됨: Toast the breadcrumbs...]

   프라이팬에 버터를 녹이고 빵가루를 노릇하고 고소해질 때까지 약 3분간 볶으세요.

6. 6

   담아내기

   삶은 경단을 버터 빵가루에 버무려 뜨거운 곁들임 요리로 내세요.

변형

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  ダハ・ドユルク・ビル・タラfu・イシン・テreヤル・ガreta・ウヌ・イェрин・оресетори・マンタル・ソsuiira・サービヴィヤピン。

• •

  Non c'è Bisogno di Far Niente 및 Non C'è Bisogno di Far Questo.

• •

  何もなくても、ポсутоに来ることができます。いいえ。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문