Makowiec (Polish Poppy Seed Roll)

이 레시피 정보

마코비에츠는 폴란드 양귀비 씨 롤로 알려진 진짜 전통 폴란드 요리입니다. 진하고 어두운 양귀비 씨 소를 돌돌 만 달콤한 발효 빵을 소용돌이 모양 원형으로 썰어 명절에 냅니다.\n\n마코비에츠는 폴란드 크리스마스와 부활절 식탁의 전통적인 중심 요리로, 촘촘한 양귀비 씨 소는 폴란드, 오스트리아, 이웃 나라들로 퍼진 중부 유럽 제빵 전통을 반영합니다.\n\n그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리입니다. 기법에 대한 인내심에 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 요리가 아니라 폴란드 가정 요리에 뿌리를 둔 진짜 고유한 풍미를 선사합니다.

재료

서브 12

• 500 g만능 밀가루
• 80 g설탕
• 10 g인스턴트 효모
• 0.5 작은술좋은 바다 소금
• 200 ml전유(미지근한)
• 80 g버터(녹은)
• 2계란
• 300 gground poppy seeds
• 150 ml전유(for the filling)
• 100 g설탕(for the filling)
• 50 g버터(for the filling)
• 50 g건포도
• 30 g다진 호두
• 1계란(beaten, for egg wash)

조리법

1. 1

   만드세요 dough

   밀가루, 설탕, 이스트, 소금을 섞고 따뜻한 우유, 녹인 버터, 달걀을 넣어 8분간 매끄러워질 때까지 반죽하세요. 덮어서 두 배로 부풀 때까지 1시간 발효시키세요.

2. 2

   만드세요 filling

   간 양귀비 씨를 우유, 설탕, 버터와 함께 10분간 걸쭉해질 때까지 뭉근히 끓인 다음, 건포도와 호두를 넣어 섞고 식히세요.

3. 3

   빚으세요 the dough

   부풀린 반죽을 큰 직사각형으로 미세요.

4. 4

   속 채워 말기

   식힌 양귀비 씨 소를 반죽 위에 고르게 펴 바른 다음, 긴 쪽 가장자리부터 단단하게 말아 통나무 모양으로 만드세요.

5. 5

   다시 발효시키기

   통나무 모양 반죽을 이음매가 아래로 가게 종이를 깐 쟁반에 놓고 덮어서 30분간 발효시키세요.

6. 6

   굽으세요

   푼 달걀을 바르고 180°C (350°F)에서 35-40분간 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 구우세요. 썰기 전에 완전히 식히세요.

변형

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  куесутоを遂行味着を持ちmas。

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  最高の冒険を、あなたは最高の人生を送りましょう。

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  バージョンを确认し、バージョンを确认してください。

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문