새우 구이를 곁들인 튀니지식 슬라타 메슈이아

이 레시피 정보

Tunisian Slata Mechouia with Grilled Shrimp는 실제이고 전통적인 튀니지 요리입니다. 태운 고추 및 토마토 relish는 신속하게 그릴 새우의 상단에서, 튀니지의 클래식 스모키 샐러드의 해안 변형입니다.\n\n이 변형은 오픈 불에서 야채를 태우는 클래식 méchouia 전통을 기반으로 합니다. 튀니지의 해안을 따라 적응되는 것은 신선한 새우 및 기타 해산물이 일반적으로 스모키 고추 및 토마토 베이스에 추가되는 곳입니다.\n\n이 요리는 그 자체로 만들 가치가 있는 요리입니다: 기술에 대한 인내심으로 보상받으며, 튀니지 가정식 요리에 뿌리를 둔 진정한, 구체적인 맛을 제공하며, 검색어에 대한 일반적인 대체품이 아닙니다.

재료

서브 4

• 4빨간 피망
• 2토마토
• 6마늘 정향(껍질을 벗기지 않은)
• 4 큰술olive oil, divided
• 1 큰술레몬 주스
• 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 400 g큰 새우(껍질을 벗기고 꼬리가 붙어 있음)
• 1 작은술지상 커민
• 0.5 작은술카이엔 고추
• 2 큰술다진 신선한 파슬리

조리법

1. 1

   야채를 태우기

   파프리카, 토마토 및 벗겨지지 않은 마늘을 불꽃 위에 직접 또는 브로일러 아래로 타버릴 때까지 그릴하거나 브로일합니다.

2. 2

   증기 및 필 벗기

   덮은 그릇에서 태운 야채를 10분 동안 증기합니다, 그 다음 필을 벗기고 고추 씨앗을 제거합니다.

3. 3

   자르기

   필을 벗긴 야채를 함께 미세하게 자르고, 일부 질감을 유지합니다.

4. 4

   드레싱

   자른 혼합물을 2큰술의 올리브 오일, 레몬 주스 및 소금과 섞습니다.

5. 5

   새우 그릴

   새우를 남은 올리브 오일, 큐민 및 카옌과 섞고, 그 다음 그릴하거나 약 2분 동안 각 측면에서 분사될 때까지 따뜻해질 때까지 합니다.

6. 6

   제공

   판을 위에 태운 야채 relish를 펼치고, 그릴 새우로 얹고, 신선한 파슬리로 장식합니다.

변형

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  фаルкури・ビル・ァァズ・ユrunreri・ウユム・イシン・カリデス・イェрин・イズガラ・カラマル・クran。

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  秘密を保持 suru必要はありません.

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  떠먹을 따뜻한 빵과 함께 전채로 내세요.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문