베트쿡

이 레시피 정보

Vetkoek(아프리칸스어 '뚱뚱한 케이크')은 보츠와나 전역에서 열광적으로 채택되었습니다. 푹신하고 폭신한 튀김 롤을 쪼개서 카레로 만든 다진 고기를 채워 바삭한 겉면과 부드러운 빵, 고소한 속이 어우러진 손으로 들고 먹을 수 있는 식사를 완성합니다. 전국의 노점상에서 판매하고 있습니다.

재료

서브 8

• 500 g케이크 가루
• 10 g인스턴트 효모
• 1 작은술소금
• 300 ml따뜻한 물
• 400 g다진 쇠고기
• 2 작은술카레가루

조리법

1. 1

   반죽을 만드세요

   밀가루, 이스트, 소금을 섞습니다. 따뜻한 물을 서서히 추가하고 부드러운 반죽이 되도록 반죽하세요. 뚜껑을 덮고 두 배가 될 때까지 45분간 발효하세요.

2. 2

   민물을 튀겨주세요

   팬에 쇠고기를 넣고 카레 가루와 잘게 썬 토마토를 넣습니다. 건조하고 향이 날 때까지 요리하세요. 소금으로 간을 하고 따로 놓아두세요.

3. 3

   모양을 잡고 튀겨주세요

   반죽을 8개의 공으로 나눕니다. 170°C에서 중간에 뒤집어 노릇노릇해질 때까지 5~6분 동안 여러 번 튀겨 완전히 익습니다.

4. 4

   채우고 서빙하세요

   각 수의사를 분할하고 카레 다진 고기로 채웁니다. 즉시 봉사하십시오.

변형

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  달콤한 버전을 위해 치즈와 살구잼을 채워보세요.

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  더 가벼운 속을 채우려면 카레 치킨 다진 고기를 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

채우지 않은 베트콕은 밀폐백에 넣어 하루 동안 보관할 수 있으며 오븐에서 160°C로 다시 가열할 수 있습니다.

자주 묻는 질문