빵나무 튀김

이 레시피 정보

빵나무 열매는 왈리스푸투나 지역에서 가장 중요한 작물 중 하나입니다. 이 간단한 튀김은 녹말이 많고 부드러운 맛을 보여줍니다. 얇게 썰어 가볍게 반죽하고 황금빛이 될 때까지 튀겨서 만족스러운 간식이 됩니다. 이 빵나무 튀김은 가정 요리사가 여러 세대에 걸쳐 전통과 일상의 실용성을 균형있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 큰 보상을 주는 작은 바이트: 바삭바삭한 가장자리, 부드러운 중앙, 중독성 있는 풍미 있는 당김. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 4

• 1 중간빵나무(껍질을 벗겨 1cm 크기로 둥글게 썬다)
• 100 g일반 밀가루
• 120 ml물
• 1 작은술소금
• 500 ml기름(튀김용)
• 1 통째로라임(웨지로 잘라 서빙하세요.)

조리법

1. 1

   반죽을 만들다

   밀가루, 물, 소금을 함께 섞어 부드럽고 얇은 반죽을 만드세요.

2. 2

   열유

   깊은 팬에 기름을 넣고 180°C로 가열합니다.

3. 3

   코팅하고 튀김

   둥근 빵나무를 반죽에 담그고 남은 물이 떨어지도록 한 다음 노릇해질 때까지 한 면당 3-4분 동안 일괄적으로 볶습니다.

4. 4

   물기를 빼고 서빙하세요

   종이 타월로 물기를 빼고 소금으로 간을 한 후 라임 웨지와 함께 즉시 제공합니다.

변형

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  반죽에 고추 플레이크를 추가합니다.

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  코코넛 처트니와 함께 제공됩니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 오븐에 180°C로 다시 가열하여 바삭하게 만듭니다.

자주 묻는 질문