Rissóis de carne moída achatados e de textura grossa, recheados com tomate e coentro, fritos na frigideira até ficarem crocantes, uma comida de rua adorada.
Afegão Chapli Kebab é um verdadeiro prato tradicional afegão, conhecido como Spiced Flat Meat Rissóis. Rissóis de carne moída achatados e de textura grossa, recheados com tomate e coentro, fritos na frigideira até ficarem crocantes, uma comida de rua adorada.\n\nChapli kebab reflete a herança culinária pashtun compartilhada encontrada em todo o Afeganistão e no norte do Paquistão, distinguido por sua forma distintamente plana e irregular e pela adição de tomate diretamente na mistura de carne.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e proporciona um sabor real e específico enraizado em Comida caseira afegã, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 6
Misture a carne moída, o tomate picado, a cebola picada, o coentro, o coentro, o cominho, a pimenta em flocos, o sal, o amido de milho e o ovo, mexendo bem até incorporar bem.
Deixe a mistura descansar na geladeira por 20 minutos para firmar um pouco.
Molde a mistura em hambúrgueres finos, largos e irregulares, com cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto.
Frite os hambúrgueres por 4 a 5 minutos de cada lado até dourar profundamente e ficar crocante nas bordas, com o suco do tomate caramelizando levemente.
Sirva quente com naan e uma salada simples de cebola ou tomate.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
O Chapli kebab reflete a herança culinária pashtun compartilhada encontrada em todo o Afeganistão e no norte do Paquistão, distinguido por seu formato distintamente plano e irregular e pela adição de tomate diretamente na mistura de carne.
Karışımın muhtemelen daha fazla bağlanmaya ihtiyacı vardır; Yumurta e Mısır nişastasının iyice karıştığından emin olun ve şekillendirmeden önce dinlenmeye bırakın.
Evet, birkaç saat önceden karıştırılıp buzdolabında saklanabilir; Neste caso, você deve saber o que fazer e o que fazer.
Belirgin hat die getan, hat 2 Wochen lang geschlafen et ist mit ihren Freunden et Freunden zusammengekommen.
Por porção (220g) · 6 porções totais
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