Uma grafia regional e variação de aushak, delicados bolinhos recheados com cebolinha cobertos com molho de carne e iogurte de alho, um prato comemorativo afegão.
O Ashak Afegão é um verdadeiro prato tradicional afegão, conhecido como Bolinhos de Cebolinha com Molho de Carne. Uma grafia regional e variação de aushak, delicados bolinhos recheados com cebolinha cobertos com molho de carne e iogurte de alho, um prato comemorativo afegão.\n\nAshak, intimamente relacionado ao aushak, reflete variações regionais afegãs na nomenclatura e na preparação, com esta versão enfatizando uma cobertura de molho de carne um pouco mais espessa ao lado da tradicional camada de iogurte.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece real, sabor específico enraizado na comida caseira afegã, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 6
Misture a farinha, o sal e a água morna até obter uma massa firme, amassando por 8 minutos. Descanse coberto por 30 minutos.
Combine a cebolinha picada com sal e pimenta.
Abra a massa bem fina e corte em círculos. Coloque uma pequena quantidade de recheio de cebolinha no centro de cada um, dobre ao meio e feche bem as bordas.
Cozinhe os bolinhos aos poucos em água fervente com sal por 6 a 8 minutos até que flutuem e a massa esteja totalmente cozida.
Cozinhe a carne moída com cebola e coentro até dourar e, em seguida, adicione a pasta de tomate e a água, fervendo por 20 minutos até formar um molho espesso e forte. À parte, misture o iogurte com o alho picado e uma pitada de sal.
Disponha os bolinhos cozidos em uma travessa, regue com o iogurte de alho, cubra generosamente com o molho de carne e finalize com hortelã seca.
Para que você possa fazer isso, você pode fazer isso sem parar.
E isso é algo que pode ser feito em qualquer lugar do mundo.
Geleneksel sunum için önce yoğurdu, ardından et sosunu üstüne koyun.
هذا أيضًا, وأنا أيضًا راضٍ عن كيس واحد فقط.
الإصدار Vejetaryen et sosunu atlıyor, extra yaourt et belki de mercimek sosuna dayanıyor.
Isso é algo que pode ser feito por você.
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Ashak, intimamente relacionado ao aushak, reflete variações regionais afegãs na nomenclatura e na preparação, com esta versão enfatizando uma cobertura de molho de carne um pouco mais espessa ao lado da tradicional camada de iogurte.
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Por porção (320g) · 6 porções totais
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