Um caldo de cordeiro claro e reconfortante cozido com grão de bico, batatas e cenouras, uma sopa caseira afegã fundamental.
Shorwa afegão é um verdadeiro prato tradicional afegão, conhecido como sopa de cordeiro e vegetais. Um caldo de cordeiro claro e reconfortante cozido com grão de bico, batatas e cenouras, uma sopa caseira afegã fundamental.\n\nShorwa é um alimento básico da comida caseira afegã, historicamente valorizado por sua simplicidade e qualidades nutritivas, muitas vezes servido como entrada ou refeição leve, especialmente durante os meses mais frios ou durante a recuperação de uma doença.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e proporciona um sabor real e específico enraizado. na comida caseira afegã, não é um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 6
Combine o cordeiro, a água, a cebola, o grão de bico embebido (se for seco) e as folhas de louro em uma panela grande. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 1 hora.
Adicione as batatas, as cenouras e o açafrão e cozinhe por mais 25 minutos até que os legumes e o grão de bico estejam macios.
Se usar grão de bico enlatado em vez de seco, adicione-o agora e cozinhe por mais 10 minutos para aquecer.
Tempere com sal a gosto.
Junte o coentro fresco antes de servir.
Coloque em tigelas, garantindo que cada porção tenha uma boa mistura de cordeiro, vegetais e grão de bico, e sirva quente com naan.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Shorwa é um alimento básico da comida caseira afegã, historicamente valorizado pela sua simplicidade e qualidades nutritivas, muitas vezes servido como entrada ou refeição ligeira, especialmente durante os meses mais frios ou durante a recuperação de uma doença.
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Hafifçe kaynatmak yerine çok kuvvetli kaynatmak و yaygın nedendir ; ısıyı azaltın e dikkatlice yağlayın.
Por porção (450g) · 6 porções totais
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