Shorwa afegão (sopa de cordeiro e vegetais)

Sobre esta receita

Shorwa afegão é um verdadeiro prato tradicional afegão, conhecido como sopa de cordeiro e vegetais. Um caldo de cordeiro claro e reconfortante cozido com grão de bico, batatas e cenouras, uma sopa caseira afegã fundamental.\n\nShorwa é um alimento básico da comida caseira afegã, historicamente valorizado por sua simplicidade e qualidades nutritivas, muitas vezes servido como entrada ou refeição leve, especialmente durante os meses mais frios ou durante a recuperação de uma doença.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e proporciona um sabor real e específico enraizado. na comida caseira afegã, não é um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 800 gpaleta ou pernil de cordeiro, com osso(cortado em pedaços)
• 2 Lágua
• 1cebola amarela(cortado em cubos)
• 200 ggrão de bico(embebido durante a noite ou enlatado)
• 3batatas(cortado em pedaços)
• 3cenouras(cortado em pedaços)
• 1 colher de cháaçafrão
• 2folhas de louro
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 2 colher de sopacoentro fresco picado

Instruções

1. 1

   Cozinhe o cordeiro

   Combine o cordeiro, a água, a cebola, o grão de bico embebido (se for seco) e as folhas de louro em uma panela grande. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 1 hora.

2. 2

   Adicione vegetais

   Adicione as batatas, as cenouras e o açafrão e cozinhe por mais 25 minutos até que os legumes e o grão de bico estejam macios.

3. 3

   Adicione grão de bico enlatado se usar

   Se usar grão de bico enlatado em vez de seco, adicione-o agora e cozinhe por mais 10 minutos para aquecer.

4. 4

   Temporada

   Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Concluir

   Junte o coentro fresco antes de servir.

6. 6

   Servir

   Coloque em tigelas, garantindo que cada porção tenha uma boa mistura de cordeiro, vegetais e grão de bico, e sirva quente com naan.

Variações

• •

  Le Plan d’art não está no país, nem no trabalho realizado.

• •

  Algumas famílias adicionam ervilhas partidas ao lado ou em vez do grão de bico.

• •

  Le Premier Anruf atendeu com um serviço Limonla.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes