Uma salada quente de batata e grão de bico temperada com chimichurri brilhante, um acompanhamento ao estilo argentino que funciona quente ou em temperatura ambiente.
Saladas quentes de batata temperadas simplesmente com azeite, vinagre e ervas são comuns nas mesas argentinas, principalmente junto com carnes grelhadas em um churrasco. Esta versão adiciona grão de bico para obter proteína e peso extras, transformando um acompanhamento simples em algo substancial o suficiente para uma refeição leve por si só, tudo amarrado com um chimichurri devidamente descansado. As batatas precisam ser temperadas ainda quentes, pois é quando absorvem o vinagre e o óleo de maneira mais eficaz - esperar até que esfriem resulta em uma salada visivelmente mais suave. Uma rápida imersão da cebola roxa cortada em cubos em água fria suaviza sua mordida afiada sem entorpecer sua crocância. Servido quente ou em temperatura ambiente, é um acompanhamento versátil ou um almoço vegetariano leve por si só, e aguenta bem um ou dois dias na geladeira.
Serve 6
Misture as batatas com 2 colheres de sopa de óleo e uma pitada de sal. Asse a 220C (425F) por 25-30 minutos, virando uma vez, até dourar e ficar crocante.
Combine salsa, alho, orégano, vinagre, sal restante e óleo restante. Deixe descansar 15 minutos.
Deixe o chimichurri descansar antes de usar – ele tem um sabor picante e desarticulado se usado imediatamente.
Enquanto as batatas ainda estão quentes, coloque-as em uma tigela grande com o grão de bico e a cebola roxa.
Despeje o chimichurri sobre a salada quente e mexa bem para cobrir tudo por igual.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, provando e ajustando o sal ou vinagre antes de servir.
Salatayı patatesler hala sıcakken hazırlayın; Chimichurri'nin lezzetini soğuduktan çok daha iyi emerler.
Maydanozu karıştırmak yerine elle doğrayın, boylece chimichurri geleneksel kaba dokusunu korur.
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بروتين اكلين: من الجيد, أن البروتين الغذائي ليس كذلك.
Mais imagens: Chimichurri'ye bir tutam pul biber ekleyin.
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Leve à geladeira em um recipiente fechado por até 4 dias. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir, pois o grão de bico e as batatas têm um sabor melhor do que direto da geladeira.
Saladas quentes de batata e grão de bico temperadas com chimichurri ecoam o mesmo estilo de molho à base de vinagre e ervas usado na culinária caseira argentina, normalmente aplicado em carnes grelhadas, mas igualmente adequado para uma simples salada de vegetais.
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Plusieurs patatesler hala sıcakken giydirilmemişti - bu, chimichurri'den en fazla aldıkları zamandı.
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Por porção (320g) · 6 porções totais
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