Salata Baladi egípcia com molho de alho e limão

Sobre esta receita

Salata baladi, que significa “salada campestre”, é a salada picada do dia a dia do Egito, encontrada em quase todas as mesas junto com koshari, carnes grelhadas ou medames completos. É feito com tomate picado, pepino, pimentão verde e cebola, temperado simplesmente com suco de limão, azeite e sal. Esta versão troca de limão e adiciona um dente extra de alho cru ao molho para um toque mais nítido e assertivo do que a versão clássica e ainda suave de limão. A técnica gira quase inteiramente com o trabalho da faca - tudo é cortado em cubos pequenos e uniformes, menores do que uma típica salada picada ocidental, de modo que cada mordida carrega uma mistura de texturas e o molho cobre tudo uniformemente. Como a maioria das saladas frescas picadas, ela é temperada logo antes de servir, pois o tomate e o pepino salgados liberam água rapidamente e podem deixar a salada aguada se ficar temperada por muito tempo. O verdadeiro trabalho desta salada é fornecer um contraponto fresco e ácido em uma mesa que muitas vezes está repleta de pratos mais ricos, como kofta grelhado, peixe frito ou os sabores mais pesados ​​do koshari.

Ingredientes

Serve 4

• 3tomates(finamente cortado)
• 2pepinos(finamente cortado)
• 1pimentão verde(finamente cortado)
• 0.5cebola roxa(finamente cortado)
• 2 dentesalho(picado)
• 3 colher de sopasuco de limão
• 3 colher de sopaazeite
• 0.75 colher de chásal
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 2 colher de sopasalsa(picado)

Instruções

1. 1

   Corte os legumes

   Corte o tomate, o pepino, o pimentão e a cebola em cubos pequenos, de até 1/4 de polegada, mantendo os pedaços uniformes.

2. 2

   Combinar

   Misture os vegetais cortados em cubos em uma tigela grande.

3. 3

   Faça o curativo

   Misture o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Vista e sirva

   Despeje o molho sobre a salada antes de servir e misture delicadamente. Espalhe salsa por cima.

Variações

• •

  Adicione o queijo feta esfarelado para obter uma salada mais forte e substancial.

• •

  Use limão em vez de lima para obter o sabor mais tradicional e clássico de salata baladi.

• •

  Para que você possa fazer o que você quer, você pode fazer isso com o Weg Machen.

Armazenamento

Melhor comido fresco uma hora depois de vestir. Pique os vegetais com antecedência e guarde separadamente na geladeira por até um dia, depois misture e tempere antes de servir.

Perguntas frequentes