Fajitas

Sobre esta receita

Um prato favorito tradicional americano apresentando fajitas. Este prato amado representa a essência da culinária americana de conforto.

Ingredientes

Serve 4

• 700 gpeito de bife ou coxas de frango(ou uma mistura de ambos)
• 3 colher de sopaingrediente de apoio(about 2 limes)
• 2 colher de sopamolho de soja
• 2 colher de sopaóleo neutro(e mais para cozinhar)
• 3 dentesalho(minced)
• 1.5 colher de chácominho moído
• 1 colher de chápó de pimenta
• 0.5 colher de chápimentão fumado
• 0.5 colher de cháorégano seco
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 0.5 colher de chásal
• 2pimentões(cores misturadas, cortadas em tiras)
• 1 grandecebola branca(cortado em meias-luas)
• 8flour tortillas(warmed)
• 1abacate(fatiado ou amassado, para servir)
• 1 xícarapico de gallo(for serving)
• 0.5 xícaracreme azedo(for serving)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Reúna e prepare todos os ingredientes.

   O molho de soja é o segredo Tex-Mex – acrescenta umami e cor sem ter sabor asiático quando combinado com outras especiarias.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.

   Corte as coxas do frango com uma faca para que a marinada penetre na carne.

3. 3

   Combinar

   Misture todos os componentes juntos.

4. 4

   Servir

   Sirva quente e fresco.

5. 5

   Rest and slice

   Transfira a carne para uma tábua de corte. Descanse 5 minutos. Para o bife de diafragma, identifique a direção das fibras musculares (elas correm longitudinalmente ao longo do bife) e corte perpendicularmente a elas em um ângulo de 45 graus em tiras de 1 cm. Fatie o frango da mesma forma.

6. 6

   Cozinhe os legumes

   Na mesma panela, em fogo alto, adicione um pouco de óleo. Adicione as cebolas primeiro e cozinhe por 2 minutos. Adicione pimentões. Misture e cozinhe por 3-4 minutos até ficar carbonizado em alguns pontos, mas ainda com uma pequena mordida. Tempere com sal e um pouco de limão.

7. 7

   Serve sizzling

   Retorne a carne fatiada para a panela com os legumes e misture rapidamente para misturar e aquecer. Leve a frigideira direto para a mesa. Sirva com tortilhas de farinha quentes, abacate, pico de gallo e creme de leite.

Variações

• •

  Pode ser servido quente ou frio

• •

  Fajitas de camarão: deixe marinar os camarões grandes por 15 minutos, cozinhe por 2 minutos de cada lado. Adicione no final, pois os camarões cozinham facilmente.

• •

  Fajitas vegetarianas: substitua cogumelos portobello e abobrinha; use a mesma marinada e cozinhe em fogo alto.

Armazenamento

Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes