✨ Newdinner
Red Chile Chicken Enchiladas
Corn tortillas filled with seasoned chicken, smothered in authentic red enchilada sauce and melted cheese.
⏱ 70 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(3,210)
🇲🇽
Receitas de Frango — cozinha mexicana
31 receitas usando frango — Tacos, enchiladas, mole e pratos vibrantes com pimenta malagueta.
Essas 31 receitas de cozinha mexicana com frango estão prontas em aproximadamente 95 minutos em média, com 220–720 kcal por porção, e 29% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
31
receitas
95 min
tempo médio
460 kcal
média por porção
29%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha mexicana cozinha com frango
A culinária mexicana é em camadas e vibrante — pimentas torradas e aromáticos chamuscados construídos em salsas e pratos cozidos lentamente de profundidade real. Quando cozinheiros de cozinha mexicana trabalham com frango, eles buscam pimentas secas, cominho, limão, coentro, alho e tomatillos, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, fervura e marinada.
A proteína mais cozida do mundo — suave, magra e infinitamente adaptável a quase qualquer perfil de tempero ou método de cozimento. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, dried oregano, corn tortillas, white onion, ground cumin e onion. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha mexicana prontos em apenas 25 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Charred Citrus Chicken Mexican é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,517 avaliações.
31 receitas de Frango — cozinha mexicana
🔥 Trendingdinner
Chicken Fajitas
Sizzling strips of chilli-marinated chicken with colourful peppers and onions — served in warm flour tortillas with all the trimmings.
⏱ 40 min🔥 490 kcalEasy
★4.8(108,000)
✨ Newdinner
Mole Poblano (Chicken in Complex Chilli-Chocolate Sauce)
Mexico's most celebrated sauce — a deep, complex mole from Puebla with over 20 ingredients including multiple dried chillies, spices, tomatoes and dark chocolate.
⏱ 180 min🔥 540 kcalHard
★4.8(1,000)
✨ Newdinner
Enchiladas Verdes (Chicken in Tomatillo Sauce)
Corn tortillas stuffed with shredded chicken, rolled and smothered in tangy tomatillo salsa verde, topped with crema, queso fresco and onion.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,000)
dinner
Mole Negro with Chicken
Mexico's most complex and revered sauce — a rich, deeply spiced chocolate mole with toasted chillies, chocolate and more than 20 ingredients, served over tender chicken.
⏱ 180 min🔥 680 kcalHard
★4.9(940)
soup
Sopa de Lima
Yucatán's fragrant lime soup — a clear chicken broth with shredded chicken, tomatoes, and charred aromatics, served with fried tortilla strips and lime wedges.
⏱ 55 min🔥 270 kcalEasy
★4.7(312)
dinner
Tamales Verdes
Classic Mexican tamales filled with chicken and tangy green tomatillo salsa, wrapped in corn masa dough and steamed in corn husks until tender.
⏱ 180 min🔥 220 kcalHard
★4.8(523)
dinner
Aged Mole Poblano — Olvera-Inspired
A complex, slow-built mole from 24+ ingredients — chiles, chocolate, nuts, seeds and spices — served over poached chicken.
⏱ 165 min🔥 612 kcalHard
★4.9(542)
dinner
Pollo Tinga — Pati Jinich-Inspired
Shredded chicken in a smoky chipotle-tomato sauce with caramelised onions — Mexico's most beloved weeknight comfort dish.
⏱ 45 min🔥 478 kcalEasy
★4.9(924)
dinner
Mole Poblano
Complex Mexican sauce with chocolate, chilies, and 20+ ingredients — deep, layered, festive.
⏱ 180 min🔥 720 kcalHard
★4.9(1,620)
✨ Newdinner
Mole Negro Oaxaqueño
Oaxaca's smoky, chocolate-and-chili mole with 30 ingredients — rich, dark, ceremonial.
⏱ 270 min🔥 520 kcalHard
★4.9(540)
✨ Newsnack
Salbutes (Yucatecan Puffed Tortillas)
Yucatecan fried-tortilla street snack — puffed masa discs topped with achiote chicken, pickled red onion, and avocado.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedium
★4.9(620)
✨ Newsoup
Sopa de Lima (Yucatecan Lime and Chicken Soup)
Yucatán's bright, fragrant chicken soup perfumed with the rare lima agria (bitter lime) and topped with crispy fried tortilla strips.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.8(940)
soup
Sopa de Lima (Yucatecan Lime Soup)
Fragrant Yucatecan soup with chicken, lime, tomato and crispy tortilla strips — a regional gem.
⏱ 80 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(5,400)
lunch
Classic Bean and Cheese Tostadas
Crispy baked corn tortillas piled with refried beans, queso fresco, lettuce and salsa — fast and perfect.
⏱ 25 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(11,300)
🔥 Trending✨ Newdinner
Fajitas (Tex-Mex Sizzling Steak & Peppers)
Classic Tex-Mex fajitas with marinated skirt steak or chicken, charred bell peppers and onions, served sizzling hot in warm flour tortillas.
⏱ 40 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(3,240)
✨ Newdinner
Mole Poblano (Puebla-Style Chili and Chocolate Sauce)
Mexico's most complex sauce: a deep, smoky mole from Puebla made with at least five types of dried chiles, dark chocolate, toasted nuts, spices and chicken, simmered for hours.
⏱ 180 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,820)
✨ Newdinner
Tamales Oaxaqueños (Oaxacan Tamales in Banana Leaves)
Oaxacan tamales wrapped in banana leaves with masa enriched with lard, filled with mole negro and chicken — richer, moister and more complex than corn-husk tamales.
⏱ 180 min🔥 420 kcalHard
★4.8(980)
✨ Newdinner
Pollo con Mole (Chicken with Mole Sauce)
Tender braised chicken in a rich, complex mole sauce of dried chiles, dark chocolate, nuts, and spices — Mexico's most celebrated festive dish.
⏱ 150 min🔥 570 kcalHard
★4.9(892)
✨ Newdinner
Charred Citrus Chicken Mexican
Charred Citrus Chicken Mexican with toast, chile, corn sweetness and layered savor.
⏱ 50 min🔥 443 kcalHard
★4.9(2,517)
✨ Newlunch
Oaxaca Chile Chicken Rice Bowl
Oaxaca Chile Chicken Rice Bowl brings mexican flavor into a practical home recipe with chicken thighs, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a finish of cilantro.
⏱ 70 min🔥 522 kcalHard
★4.6(1,425)
✨ Newdinner
Puebla Sesame Lime Stew
Puebla Sesame Lime Stew turns mexican pantry flavors into a complete stew with chicken legs, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.6(1,612)
✨ Newsalad
Sonora Green Herb Salad
Sonora Green Herb Salad turns mexican pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalMedium
★4.8(1,674)
✨ Newlunch
Mexican Market Lemon Herb Rice Bowl
Mexican Market Lemon Herb Rice Bowl brings mexican flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalHard
★4.5(1,650)
✨ Newsalad
Mexican Mountain Green Herb Salad
Mexican Mountain Green Herb Salad brings mexican flavor to a practical salad built with grilled chicken, toasted chiles, corn, lime and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalMedium
★4.8(1,766)
✨ Newlunch
Mexican Tamarind-Lime Chicken Rice Bowl
Grilled chicken glazed with a sweet-tart tamarind and lime sauce, served over cilantro-lime rice.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.7(73)
✨ Newsoup
Mexican Achiote Chicken Soup with Caramelized Onion
A golden, achiote-tinted chicken soup deepened with slow-caramelized onions and fresh lime.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(22)
✨ Newdinner
Mexican Chicken Tinga Traybake
Chicken thighs roasted in a smoky chipotle-tomato sauce with onions, ready to shred into tacos or serve over rice.
⏱ 60 min🔥 390 kcalEasy
★4.4(72)
✨ Newdinner
Mexican Garlic-Lime Roast Chicken (Pollo Asado Style)
A whole chicken marinated in garlic, lime, orange juice, and achiote, roasted until the skin turns deep golden and citrusy.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(53)
✨ Newdinner
Mexican Chicken and Rice Casserole (Arroz con Pollo Bake)
A baked spin on arroz con pollo, with warm spices, tomatoes, and bone-in chicken roasting right into the rice.
⏱ 56 min🔥 560 kcalEasy
★4.4(88)
✨ Newdinner
Pozole Verde Holiday Plate
A festive bowl of green pozole with hominy and shredded chicken, topped with all the classic fresh garnishes.
⏱ 36 min🔥 430 kcalEasy
★4.5(62)
Escolhendo e preparando frango
Como escolher
Procure carne rosada e inchada, sem manchas cinzentas e com cheiro limpo. As coxas permanecem mais suculentas do que os peitos e toleram bem o cozimento excessivo; peças com osso e pele oferecem o melhor sabor.
Preparação e armazenamento
Seque bem antes de sear para obter um douramento apropriado, e leve-o à temperatura ambiente por 15 minutos para que cozinhe de forma uniforme. Marinadas com ácido ou iogurte amaciará a carne branca e magra.
Quando isso é feito?
Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.
Nutrição
Uma escolha magra e rica em proteína: um peito sem pele fornece aproximadamente 31 g de proteína por 100 g com muito pouca gordura saturada.
Parceiros de sabores clássicos: alho, limão, tomilho, gengibre, páprica, iogurte
Receitas de Frango — cozinha mexicana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha mexicana com frango para fazer?
A maioria dessas 31 receitas de cozinha mexicana com frango estão prontas em torno de 95 minutos do início ao fim. A mais rápida, Classic Bean and Cheese Tostadas, leva aproximadamente 25 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 270 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha mexicana com frango?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 220 a 720 kcal por porção, com média de 460 kcal — Tamales Verdes é a opção mais leve com 220 kcal.
Qual é a receita mais fácil de frango da culinária cozinha mexicana para iniciantes?
Chicken Fajitas é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 29% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com frango na culinária cozinha mexicana?
Nessas receitas, frango é mais frequentemente emparelhada com garlic, dried oregano, corn tortillas, white onion, ground cumin e onion. As cozinhas de cozinha mexicana também se apoiam em pimentas secas, cominho, limão, coentro, alho e tomatillos.
Como saber quando frango está devidamente cozido?
Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.
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