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Receitas de Frango — cozinha mexicana

21 receitas usando frango — Tacos, enchiladas, mole e pratos vibrantes com pimenta malagueta.

Essas 21 receitas de cozinha mexicana com frango estão prontas em aproximadamente 90 minutos em média, com 220–680 kcal por porção, e 38% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

90 min

tempo médio

462 kcal

média por porção

38%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha mexicana cozinha com frango

A culinária mexicana é em camadas e vibrante — pimentas torradas e aromáticos chamuscados construídos em salsas e pratos cozidos lentamente de profundidade real. Quando cozinheiros de cozinha mexicana trabalham com frango, eles buscam pimentas secas, cominho, limão, coentro, alho e tomatillos, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, fervura e marinada.

A proteína mais cozida do mundo — suave, magra e infinitamente adaptável a quase qualquer perfil de tempero ou método de cozimento. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, dried oregano, white onion, ground cumin, corn tortillas e smoked paprika. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha mexicana prontos em apenas 25 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

21 receitas de Frango — cozinha mexicana

✨ NovoJantar

Enchiladas de Frango com Molho Vermelho de Pimenta

Tortilhas de milho preenchidas com frango temperado, abafadas em autêntico molho de enchilada vermelho e queijo derretido.

⏱ 70 min🔥 580 kcalMédio

🔥 TrendingJantar

Frango Fajitas

Tiras de frango marinadas em pimenta cozinhando em ferro fundido com pimentões e cebola coloridos — servidos em tortillas de farinha quente com todos os acompanhamentos.

⏱ 40 min🔥 490 kcalFácil

✨ NovoJantar

Enchiladas Verdes (Frango em Molho de Tomatilho)

Tortilhas de milho recheadas com frango desfiado, enroladas e cobertas com salsa verde de tomatilho tanger, cobertas com crema, queso fresco e cebola.

⏱ 65 min🔥 480 kcalMédio

Jantar

Molho Mole Negro com Frango

O molho mais complexo e reverenciado do México — um molho rico, profundamente temperado, com chocolate, pimentas torradas e mais de 20 ingredientes, servido sobre frango macio.

⏱ 180 min🔥 680 kcalDifícil

Jantar

Tamales Verdes

Tamales mexicanos clássicos recheados com frango e molho de tomatilho verde azedo, envoltos em massa de milho e cozidos em casca de milho até ficar macio.

⏱ 180 min🔥 220 kcalDifícil

Jantar

Mole Poblano Envelhecido — Inspiração Olvera

Um mole complexo e lentamente construído com 24+ ingredientes — chiles, chocolate, nozes, sementes e especiarias — servido sobre frango cozido.

⏱ 165 min🔥 612 kcalDifícil

Jantar

Pollo Tinga — Inspirado em Pati Jinich

Frango desfiado em um molho de chipotle-tomate fumado com cebolas caramelizadas — o prato de conforto mais amado da semana de trabalho do México.

⏱ 45 min🔥 478 kcalFácil

✨ NovoLanches

Salbutes (Tortilhas Fritas Yucatecas)

Salgado de rua frito Yucatán — discos de massa inflados cobertos com frango com achiote, cebola vermelha em conserva e abacate.

⏱ 70 min🔥 280 kcalMédio

✨ NovoSopa

Sopa de Lima (Sopa Yucateca de Limão e Frango)

A brilhante e perfumada sopa de frango da Yucatán aromatizada com a rara lima agria (limão azedo) e coberta com tirinhas crocantes de tortilha frita.

⏱ 80 min🔥 340 kcalFácil

Almoço

Tostadas Clássicas de Feijão e Queijo

Tortillas de milho crocantes assadas empilhadas com feijão refrito, queijo fresco, alface e salsa — rápidas e perfeitas.

⏱ 25 min🔥 420 kcalFácil

🔥 Trending✨ NovoJantar

Fajitas

Fajitas Tex-Mex clássicas com bifes de saia marinados ou frango, pimentões e cebolas queimadas, servidas sibilantes e quentes em tortilhas de farinha quente.

⏱ 40 min🔥 520 kcalMédio

✨ NovoJantar

Mole Poblano (molho de pimenta e chocolate estilo Puebla)

O molho mais complexo do México: um mole profundo e esfumaçado de Puebla feito com pelo menos cinco tipos de pimenta seca, chocolate amargo, nozes torradas, temperos e frango, cozido em fogo brando por horas.

⏱ 180 min🔥 580 kcalDifícil

✨ NovoJantar

Tamales Oaxaqueños (tamales de Oaxaca em folhas de bananeira)

Tamales de Oaxaca envoltos em folhas de bananeira com massa enriquecida com banha, recheados com mole negro e frango - mais ricos, úmidos e complexos que os tamales de casca de milho.

⏱ 180 min🔥 420 kcalDifícil

✨ NovoJantar

Pollo con Mole (Frango com Molho Mole)

Delicioso frango refogado em um rico e complexo molho mole de pimenta seca, chocolate amargo, nozes e especiarias - o prato festivo mais famoso do México.

⏱ 150 min🔥 570 kcalDifícil

✨ NovoAlmoço

Tigela de arroz com frango Oaxaca Chile

A tigela de arroz com frango Oaxaca Chile traz o sabor mexicano em uma receita caseira prática com coxas de frango, pimenta torrada, milho, limão e coentro, e um final de coentro.

⏱ 70 min🔥 522 kcalDifícil

✨ NovoAlmoço

Tigela de arroz com frango mexicano com tamarindo e limão

Frango grelhado coberto com molho agridoce de tamarindo e limão, servido com arroz de coentro e limão.

⏱ 40 min🔥 420 kcalFácil

✨ NovoSopa

Canja Mexicana de Frango Achiote com Cebola Caramelizada

Uma canja de galinha dourada com cor de urucum aprofundada com cebola caramelizada lentamente e limão fresco.

⏱ 70 min🔥 280 kcalMédio

✨ NovoJantar

Traybake de frango mexicano Tinga

Coxas de frango assadas em molho de tomate chipotle defumado com cebola, prontas para desfiar em tacos ou servir com arroz.

⏱ 60 min🔥 390 kcalFácil

✨ NovoJantar

Frango assado mexicano com alho e limão (estilo Pollo Asado)

Um frango inteiro marinado em alho, limão, suco de laranja e urucum, assado até que a pele fique dourada e cítrica.

⏱ 95 min🔥 420 kcalMédio

✨ NovoJantar

Caçarola Mexicana de Frango e Arroz (Arroz con Pollo Bake)

Uma versão assada de arroz con pollo, com temperos quentes, tomates e frango com osso assado direto no arroz.

⏱ 56 min🔥 560 kcalFácil

✨ NovoJantar

Prato de Natal Pozole Verde

Uma tigela festiva de pozole verde com canjica e frango desfiado, coberta com todas as clássicas guarnições frescas.

⏱ 36 min🔥 430 kcalFácil

Escolhendo e preparando frango

Como escolher

Procure carne rosada e inchada, sem manchas cinzentas e com cheiro limpo. As coxas permanecem mais suculentas do que os peitos e toleram bem o cozimento excessivo; peças com osso e pele oferecem o melhor sabor.

Preparação e armazenamento

Seque bem antes de sear para obter um douramento apropriado, e leve-o à temperatura ambiente por 15 minutos para que cozinhe de forma uniforme. Marinadas com ácido ou iogurte amaciará a carne branca e magra.

Quando isso é feito?

Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.

Nutrição

Uma escolha magra e rica em proteína: um peito sem pele fornece aproximadamente 31 g de proteína por 100 g com muito pouca gordura saturada.

Parceiros de sabores clássicos: alho, limão, tomilho, gengibre, páprica, iogurte

Receitas de Frango — cozinha mexicana — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha mexicana com frango para fazer?

A maioria dessas 21 receitas de cozinha mexicana com frango estão prontas em torno de 90 minutos do início ao fim. A mais rápida, Classic Bean and Cheese Tostadas, leva aproximadamente 25 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 180 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha mexicana com frango?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 220 a 680 kcal por porção, com média de 462 kcal — Tamales Verdes é a opção mais leve com 220 kcal.

Qual é a receita mais fácil de frango da culinária cozinha mexicana para iniciantes?

Chicken Fajitas é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 38% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com frango na culinária cozinha mexicana?

Nessas receitas, frango é mais frequentemente emparelhada com garlic, dried oregano, white onion, ground cumin, corn tortillas e smoked paprika. As cozinhas de cozinha mexicana também se apoiam em pimentas secas, cominho, limão, coentro, alho e tomatillos.