Receitas de Carne vermelha — cozinha mexicana

A culinária mexicana é em camadas e vibrante — pimentas torradas e aromáticos chamuscados construídos em salsas e pratos cozidos lentamente de profundidade real. Quando cozinheiros de cozinha mexicana trabalham com carne vermelha, eles buscam pimentas secas, cominho, limão, coentro, alho e tomatillos, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, brasear, sear e fritura.

Uma carne vermelha rica e profundamente saborosa que recompensa tanto o sear rápido e quente quanto o cozimento lento, dependendo do corte. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, ground cumin, onion, smoked paprika, white onion e garlic powder. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha mexicana prontos em apenas 17 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.