Bolinhos de milho fritos e crocantes, recheados com cebolinha e uma leve mistura de temperos, um adorado lanche de rua indonésio, servido com molho de pimenta.
Bakwan jagung estão entre os salgadinhos fritos (gorengan) mais populares encontrados em toda a Indonésia, grãos de milho doce amarrados em uma massa leve e temperada e fritos até que as bordas fiquem profundamente douradas e crocantes. A massa é mantida fina, apenas o suficiente para unir o milho, para que os bolinhos fiquem leves e deixem a doçura natural do milho brilhar contra o saboroso fundo de alho, coentro e cebolinha. Vendido quente em carrinhos de rua junto com outros gorengan, como tempeh e bolinhos de banana, o bakwan jagung é melhor consumido fresco com um fiozinho de sambal ou um acompanhamento de molho de pimenta fresco para mergulhar.
Serve 4
Combine grãos de milho, farinha, farinha de arroz, ovos, cebolinha, alho, coentro, sal e pimenta branca, adicionando água apenas o suficiente para formar uma massa espessa e coesa.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira funda a 350F/175C.
Coloque colheres de sopa cheias de massa no óleo quente, achatando levemente, e frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
Achate levemente cada colher de massa ao atingir o óleo, para que o bolinho cozinhe uniformemente, sem o centro cru.
Escorra em papel toalha.
Sirva quente com sambal ou molho de pimenta.
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Isso é algo que você pode fazer, e você pode fazer isso.
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Melhor consumido fresco e quente; leve à geladeira as sobras por até 2 dias e reaqueça em um forno ou fritadeira para ajudar a ficar crocante, em vez de colocá-las no micro-ondas.
Bakwan jagung faz parte da extensa tradição gorengan da Indonésia, uma categoria de salgadinhos fritos vendidos em carrinhos de rua por todo o país, apreciados a qualquer hora do dia, muitas vezes acompanhados de uma xícara quente de chá doce.
ومع ذلك, في اللحظة التي وصلت فيها, لديك إمكانية الارتداء بشكل سريع للغاية.
Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; Sabit, sıcak kızartma sıcaklığını koruyun e tavayı aşırı doldurmayın.
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Por porção (140g) · 4 porções totais
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