Um pão crocante e crocante coberto com uma pasta de tomate com alho e pimenta e um ovo escalfado macio, um dos favoritos do brunch em cafés israelenses.
O pão sírio Shakshuka israelense é um verdadeiro prato tradicional israelense, conhecido como pão achatado de alho chileno com ovo escalfado. Um pão crocante e crocante coberto com uma pasta de tomate com pimenta e alho e um ovo pochê macio, um favorito do brunch dos cafés israelenses.\n\nEsse pão achatado reflete a tendência da cultura moderna de cafés israelenses de reinventar os sabores do shakshuka em novos formatos, aproveitando a mesma base de tomate e chile com influência norte-africana e adaptando a apresentação para um prato de brunch mais leve e compartilhável.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na culinária caseira israelense, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e junte a água morna e 2 colheres de sopa de azeite até formar uma massa macia. Amasse por 6 minutos e depois levante coberto por 1 hora.
Cozinhe os tomates em cubos, o alho, os flocos de pimenta e a páprica no azeite restante em fogo médio por 15 minutos até engrossar e formar um molho grosso.
Divida a massa crescida em 4 porções e estique cada uma em uma forma oval fina em uma assadeira forrada.
Pincele com azeite e leve ao forno a 240°C (475°F) por 6 minutos até firmar, mas claro.
Espalhe a mistura de tomate sobre cada pão achatado, quebre um ovo em cada um e leve ao forno por 6 a 8 minutos até que a clara do ovo endureça, mas a gema fique líquida.
Polvilhe com coentro fresco e sirva imediatamente, ainda quente.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Este pão achatado reflete a tendência da cultura moderna dos cafés israelenses de reinventar os sabores do shakshuka em novos formatos, recorrendo à mesma base de tomate e pimentão com influência do norte da África, ao mesmo tempo que adapta a apresentação para um prato de brunch mais leve e compartilhável.
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Domites tepesi muhtemelen Yeterince azaltılmamış o taban acabit önce kısmen pişirilmemiş - her iki adım da kabuğun tepenin altında gevrek kalmasına yardımcı oluyor.
Mesmo assim, uma pessoa pode ser considerada yükselebilir; Sekillendirmeden e pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Por porção (250g) · 4 porções totais
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