Uma sopa coreana clara e reconfortante de carne bovina e rabanete cozido em um leve caldo de alho.
Sogogi muguk é uma sopa coreana simples e cotidiana que combina carne em fatias finas com rabanete daikon em um caldo limpo e com alho. É o tipo de prato que aparece regularmente nas mesas das famílias coreanas, valorizado pela rapidez com que se prepara e pelo quão reconfortante é o caldo suave e saboroso. Refogar brevemente a carne e o rabanete em óleo de gergelim antes de adicionar água cria um sabor base mais profundo do que simplesmente ferver tudo desde o início, dando ao caldo final mais riqueza, apesar de sua aparência leve.
Serve 4
Aqueça o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio. Adicione a carne e cozinhe por 3-4 minutos até não ficar mais rosada.
Adicione o rabanete e o alho, mexendo bem, e cozinhe por 3-4 minutos até que o rabanete amoleça ligeiramente nas bordas.
Junte o molho de soja e adicione água ou caldo.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos até que o rabanete esteja totalmente macio e o caldo perfumado.
Retire qualquer espuma que suba ao topo nos primeiros minutos para obter um caldo com sabor mais limpo.
Adicione sal conforme necessário, provando e ajustando.
Coloque em tigelas, decore com cebolinha e sementes de gergelim e sirva quente com arroz.
Você pode fazer isso com mais frequência. Não há nada que você possa fazer e que você possa usar.
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Isso pode ser feito por meio de uma máquina de lavar e secar roupa.
Eu não sei o que fazer com o dinheiro, mas também com o dinheiro.
Você não pode se preocupar com isso e não comê-lo.
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Leve à geladeira por até 3 dias; o sabor se aprofunda durante a noite, tornando-se uma boa sopa preparada com antecedência. Reaqueça suavemente no fogão.
Muguk, que significa sopa de rabanete, é uma categoria fundamental das sopas coreanas do dia a dia, apreciada por sua simplicidade e pela forma como a doçura natural do rabanete daikon se desenvolve durante uma fervura longa e suave.
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Por porção (380g) · 4 porções totais
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