Uma panqueca coreana crocante e picante feita de kimchi bem fermentado e uma massa simples, frita até dourar e servida com molho de soja.
Kimchi-jeon é uma das panquecas salgadas mais populares da Coreia, construída especificamente para usar o kimchi que ficou muito azedo com o tempo - quanto mais fermentado o kimchi, melhor será a panqueca, já que esse sabor é exatamente o que dá ao kimchi-jeon seu soco característico. O kimchi picado e seu suco são dobrados em uma massa simples de farinha e água, às vezes com um pouco da salmoura do kimchi misturada para dar sabor extra, e depois fritos em uma frigideira quente e bem untada com óleo até ficarem bem crocantes nas bordas. A técnica que separa um kimchi-jeon excelente de um medíocre é o óleo e o calor: os cozinheiros coreanos usam uma quantidade generosa de óleo, quase fritando em vez de untar levemente a frigideira, que é o que produz a crosta rendada e quebradiça característica. A massa deve ser fina o suficiente para espalhar facilmente, mas grossa o suficiente para manter os pedaços de kimchi juntos, e a panqueca só é virada quando estiver realmente dourada e colocada no primeiro lado. Servido quente, cortado em fatias, com um molho simples de vinagre de soja e muitas vezes uma cerveja gelada ao lado, kimchi-jeon é comida para dias chuvosos na Coreia - há até uma associação cultural entre chuva e desejo por pajeon ou kimchi-jeon, semelhante a como algumas culturas anseiam por sopa em um dia frio.
Serve 2
Misture a farinha, a água, o ovo, o açúcar e o suco de kimchi até ficar homogêneo e despejá-lo, semelhante à massa de panqueca.
Junte o kimchi picado e a cebolinha até distribuir uniformemente.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto até brilhar.
Despeje metade da massa, espalhando-a em uma forma fina e redonda com uma espátula.
Cozinhe por 4-5 minutos sem mexer até que o fundo esteja profundamente dourado e crocante, depois vire e cozinhe por mais 3-4 minutos, adicionando mais óleo nas bordas conforme necessário.
Bata o molho de soja, o vinagre, as sementes de gergelim e os flocos de pimenta para fazer o molho. Corte a panqueca em rodelas e sirva quente com o molho.
شخص واحد ينظر إلى المقدمة كيمتشي كولان؛ تاز, يوموشاك كيمتشي دوز تادا sahip bir gözleme yapar.
ياغدان تصروف إتميين؛ إذا لم أقم بظهور الحرب, فإن الحرب تخبرنا,ن الرجال ليسوا آمنين بين بعضهم البعض, ولكنهم ليسوا متحمسين.
كوك إركين سيفيرماي ديرينين - ألت كيسيم جيرجيكتن أيارلانيب كيزارانا كادار بيكلين, أكسي تاكديردي كريب يرتيلير.
Daha Doyurucu Bir Version هو لمساعدتك في العثور على منزلك.
Jeon de queso e kimchi: حلويات كورية تقليدية لذيذة تحتوي على جبن موزاريلا سيربين.
Não se preocupe, você pode fazer isso sozinho.
Melhor consumido quente e fresco, pois a crocância desaparece rapidamente. As sobras ficam refrigeradas por até 2 dias; refogue em uma frigideira seca em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado, em vez de no micro-ondas.
Jeon (pratos de massa frita) são uma grande categoria na culinária coreana, tradicionalmente feitos para feriados e ritos ancestrais (jesa), enquanto o kimchi-jeon se tornou especificamente um lanche diário adorado como uma forma prática de usar o kimchi envelhecido e excessivamente azedo.
Yapabilirsin, ama krepin kendine özgü keskinliği olmayacak؛ Taze kimchi kullanıyorsanız, telafi etmek için hamura fazladan bir miktar Sirke ekleyin.
هذا ليس بالأمر السهل, حيث يمكنك, أن تتحدث وحدك مع كلارين. Isso é algo que pode ser feito por meio de uma mensagem de texto.
Basit bir soya sosu e bir utam Sirke karışımı bir utam işe yarar, andcak susam tohumları bir utam şili gevreği eklemek onu güzelce tamamlar.
Por porção (220g) · 2 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
