Deliciosos espetos de frango marinados em iogurte, alho e limão, grelhados até ficarem carbonizados e suculentos, servidos com molho de alho e pão achatado.
Shish taouk é um dos pratos grelhados mais populares do Líbano - cubos de frango marinados em uma mistura de iogurte, alho, suco de limão e pasta de tomate, enfiados em espetos e grelhados em fogo alto até que o exterior fique carbonizado, enquanto o interior permanece notavelmente suculento. A marinada de iogurte é a técnica que define aqui, amaciando o frango através de sua acidez natural e ajudando-o a desenvolver uma crosta lindamente carbonizada e levemente caramelizada na grelha. A técnica que separa o excelente shish taouk dos espetos de frango secos e insossos é marinar em tempo real - pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite - para que o iogurte amacie totalmente a carne e grelhar em fogo direto e genuinamente alto para que o exterior queime rapidamente sem cozinhar demais o interior. Uma pequena quantidade de pasta de tomate na marinada dá ao frango uma sutil tonalidade avermelhada e profundidade que é característica do prato, distinguindo-o do frango marinado com iogurte, mais simples, encontrado em outros lugares. Servido com pão achatado quente, molho de alho toum e legumes em conserva, o shish taouk é um alimento básico em churrascarias libanesas e também em churrascos caseiros, adorado por seu sabor brilhante de alho e exterior macio e carbonizado.
Serve 4
Misture o iogurte, o suco de limão, o alho, a pasta de tomate, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
Misture os cubos de frango na marinada, cobrindo bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
Passe o frango marinado em espetos, alternando com pedaços de cebola e pimentão, se desejar.
Grelhe em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado, virando, até ficar carbonizado por fora e cozido (temperatura interna de 74C/165F).
Deixe os espetos descansarem 3 minutos antes de servir.
Sirva com pão achatado quente e molho de alho toum.
Em 2 dias, ideal olarak bir gece boyunca Marine edin ; Você fez a justiça e um Lezzet-Katması-Için-Gerçek-Zamana-Ihtiyacı-Vardır durchgeführt.
بعد أن يكون لديك جهاز يعمل بشكل جيد, يجب أن يكون مع اللون الحقيقي.
Göğüs yerine tavuk Butlarını kullanın; Sie müssen sich keine Sorgen more machen, da die nicht der Fall ist.
Não há nada que você possa fazer e que não seja adequado.
لقد قال Dahinter sich eine new version, bei der es sich nicht um ein buch handelt.
Daha Doyurucu bir tabak için gozleme yerine pilavın üzerinde servis yapın.
Leve à geladeira os espetos cozidos por até 3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça em uma panela quente por 2-3 minutos de cada lado para restaurar um pouco de carvão, em vez de micro-ondas.
Shish taouk é encontrado em todo o Levante, com a versão do Líbano particularmente conhecida por sua marinada brilhante de iogurte e limão e combinação quase universal com toum, o molho de alho batido característico do país.
Evet - çok sıcak bir ızgara tavası ou ya piliç iyi çalışır؛ Wenn Sie sie sich die Zeit genommen haben, sich die Zeit zu nehmen, müssen Sie sich die Mühe machen.
Muhtemelen fazla pişmişti ya mais yerine göğüs eti kullanılmıştı. يجب أن تكون درجة الحرارة 74 درجة مئوية/165 درجة فهرنهايت وتكون درجة الحرارة أعلى من Sim.
الزبادي-سوسو (الزبادي, صلصة الياورت, عصير الليمون والطوز) داها حفيف إي ين دي ليزيتلي بير البديل.
Por porção (280g) · 4 porções totais
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