Salada de Feijão Frade (Salada de Feijão Frade)
Ervilha cozida temperada com cebola, ovo, salsa e vinagre, uma salada portuguesa simples e rica em proteínas, encontrada nas mesas de família.
Sobre esta receita
Salada de feijao frade reúne ervilhas tenras com um molho simples e picante de vinagre e azeite, finalizado com bastante cebola picada, salsa e, muitas vezes, ovo cozido para dar mais substância. As ervilhas são cozidas até ficarem totalmente macias, mas ainda mantendo a forma, e depois temperadas ainda ligeiramente quentes para que absorvam o sabor do vinagre mais profundamente do que se temperadas frias. Acompanhamento comum junto com peixe ou carne grelhada, esta salada reflete a apreciação mais ampla de Portugal por pratos simples de leguminosas temperados com bom azeite e vinagre picante, em vez de molhos mais pesados.
Ingredientes
Serve 4
- 2 xícaraservilhas secas(encharcado durante a noite)
- 1folha de louro
- 1.5 colher de chásal(para cozinhar)
- 1/2cebola roxa(finamente cortado)
- 1/4 xícarasalsa picada
- 2ovos cozidos(picado)
- 1/3 xícaraazeite
- 3 colher de sopavinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chápimenta preta
Instruções
- 1
Cozinhe as ervilhas
Cozinhe as ervilhas embebidas com folha de louro e sal por 18-20 minutos até ficarem macias, mas ainda mantendo a forma; escorra bem.
- 2
Deixe esfriar um pouco
Deixe as ervilhas esfriarem para aquecer.
- 3
Combinar
Misture as ervilhas quentes com a cebola picada, a salsa e o ovo cozido picado.
- 4
Vestido
Misture o azeite, o vinagre e a pimenta, regue com a salada e misture.
Tempere as ervilhas enquanto ainda estão ligeiramente quentes - elas absorvem o sabor do vinagre muito mais profundamente do que se temperadas frias.
- 5
Servir
Sirva quente, em temperatura ambiente ou gelado.
Você preparou esta receita?
Avalie e ajude outras pessoas a encontrar as receitas que realmente funcionam.
Entre com um toque e guardaremos a avaliação que você acabou de escolher.
Tudo o que você precisa para planejar sua semana — grátis
- Calendário de refeições
- Lista de compras
- Ideias de receitas com IA
Acompanhe o que você come
Fotografe sua refeição para registrar calorias e macros, use timers de jejum e acompanhe sua água no app gratuito SnapCal.
Dicas profissionais
- →
Tempere as ervilhas enquanto ainda estão ligeiramente quentes, em vez de totalmente resfriadas, pois dessa forma elas absorvem melhor o sabor do vinagre.
- →
Cozinhe as ervilhas apenas até ficarem macias, não moles, para que mantenham bem a forma na salada pronta.
- →
Use um azeite de boa qualidade, pois ele é um componente de sabor importante desta salada temperada de forma simples.
Variações
- •
Verifique se há algum problema e como isso acontece.
- •
Você pode fazer isso sem parar.
- •
Uma versão com um pouco de alho picado no molho dá um sabor extra.
Armazenamento
Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; o sabor se aprofunda à medida que assenta, tornando este um bom prato para preparar com antecedência.
História e Origem
As saladas de feijão-fradinho são uma característica comum da culinária portuguesa, muitas vezes servidas junto com peixes e carnes grelhadas, refletindo a apreciação culinária mais ampla do país por legumes preparados de forma simples como um acompanhamento substancial e rico em proteínas.
Perguntas frequentes
الحفاظ على börülce kullanabilir miyim؟
ومع ذلك, كنت قد قضيت وقتًا ممتعًا في العمل مما جعلني أستمتع بهذه الأشياء, كنت سأفعل ذلك مرة أخرى.
E se eu não tiver vinagre de vinho tinto?
Sie Müssen Wissen, dass Sie Nicht Wissen, était Sie tun müssen.
Avez-vous besoin d'aide ؟
Provavelmente estavam cozidos demais - verifique o cozimento a partir de cerca de 15 minutos e escorra assim que estiverem macios, mas ainda intactos.
Fatos nutricionais
Por porção (220g) · 4 porções totais
Resumo do tempo
Tem dúvidas?
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Mais receitas de cozinha portuguesa
Você Também Pode Gostar
Pratos semelhantes de outras cozinhas do mundo.
Salada Grega Autêntica de Aldeia (Horiatiki)
cozinha grega · 15 min.
Salada Grega Clássica - Horiatiki com Feta, Azeitonas e Orégano
cozinha grega · 10 min.
Salada Indiana de Pepino-Tomate com Hortelã (Kachumber)
cozinha indiana · 15 min.
Salada Mexicana de Quinoa Cítrica com Feijão Preto
cozinha mexicana · 35 min.
Explorar por Ingrediente
Mais receitas construídas em torno dos mesmos ingredientes principais.
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
Transforme Isto num Plano
Agende, faça as compras e acompanhe o que já tem.
Calendário de planejamento de refeições
Coloque esta receita em um dia e monte a semana em torno dela.
App de lista de compras
Transforme esta lista de ingredientes em uma lista de compras agrupada por corredor.
Nutricionista com IA
Pergunte sobre substituições, macros e porções deste prato em linguagem simples.
Leia a Seguir
Leituras mais longas que aprofundam as ideias por trás deste prato.
Comunidade
Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas