Shakshuka clássico

Sobre esta receita

Shakshuka é o tipo de frigideira que parece casual e viva ao mesmo tempo. Os ovos moles ficam em um molho levemente fervido de tomate, pimentão, cebola, alho, cominho e páprica, e toda a panela é finalizada com ervas e um pouco de queijo feta, se você quiser um toque salgado. É popular no Norte de África e no Levante e funciona especialmente bem para um brunch, almoço ou um jantar simples porque tudo se junta numa só panela. O segredo é preparar o molho até ficar concentrado e doce, depois fazer pequenos buracos para os ovos e cozinhar apenas até as claras endurecerem. Sirva com pão crocante ou pão sírio para que todo o molho seja enxugado.

Ingredientes

Serve 4

• 2 colher de sopaazeite
• 1cebola(cortado em cubos)
• 1pimentão vermelho(cortado em cubos)
• 3 dentesalho(picado)
• 1 colher de chácominho moído
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 pitadapimenta caiena
• 1 latatomate esmagado(400g)
• 4ovos
• 0.25 xícaraqueijo feta(desmoronou)
• 2 colher de sopasalsa(picado)
• 1pão(para servir)

Instruções

1. 1

   Construa a base

   Aqueça o azeite e cozinhe a cebola e o pimentão até ficarem macios.

2. 2

   Tempere o molho

   Adicione o alho, o cominho, a páprica e a pimenta caiena, junte os tomates e cozinhe até engrossar.

3. 3

   Adicione os ovos

   Faça quatro buracos no molho e quebre os ovos.

4. 4

   Termine suavemente

   Cubra e cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam macias.

5. 5

   Servir

   Cubra com queijo feta, salsa e pão ao lado.

Variações

• •

  Isso não é algo que você possa fazer.

• •

  Não se preocupe, você pode fazer isso.

Armazenamento

Melhor consumido fresco. Leve as sobras à geladeira por até 2 dias e reaqueça delicadamente.

Perguntas frequentes