Hambúrguer de carne e chouriço com manchego derretido e alioli espanhol com alho.
Este hambúrguer mistura carne moída com chouriço espanhol finamente picado, deixando o sabor de páprica defumada e alho da linguiça curada permear todo o hambúrguer enquanto ele cozinha - um truque emprestado de como o chouriço é frequentemente usado para temperar outros pratos na culinária espanhola, em vez de comê-lo sozinho. Manchego derretido por cima e um alioli com alho por baixo completam-no com mais dois sabores distintos espanhóis.\n\nA técnica que importa aqui é usar chouriço curado, não fresco, cortado em cubos finos e misturado diretamente na carne crua - sua gordura curada se transforma enquanto o hambúrguer cozinha, regando a carne por dentro e colorindo-a com um vermelho-laranja profundo. Como o chouriço já está bem temperado e salgado, use menos sal adicional do que faria com um hambúrguer de carne simples.\n\nAlioli - uma emulsão de alho e azeite, tradicionalmente feita sem ovo, embora a maioria das versões modernas use um para estabilidade - substitui inteiramente a maionese normal aqui, dando ao hambúrguer uma espinha dorsal forte e com alho que complementa o chouriço defumado.
Serve 4
Misture a maionese, o alho ralado, o azeite e o suco de limão em uma tigela pequena. Leve à geladeira até servir.
Misture a carne moída, o chouriço picado, a páprica defumada e a pimenta-do-reino em uma tigela. Misture delicadamente apenas até incorporar - o chouriço já está salgado, então experimente um pequeno pedaço cozido antes de adicionar mais sal.
Forme 4 hambúrgueres, pressionando uma covinha rasa no centro. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
Corte o chouriço em cubos finos e uniformes para que sua gordura se distribua por todo o hambúrguer à medida que ele é processado, em vez de deixar bolsões de chouriço puro em algumas mordidas e nenhuma em outras.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado até dourar e cozinhar bem, adicionando uma fatia de manchego por cima no último minuto para derreter.
Espalhe alioli em ambos os lados cortados dos pães torrados. Faça camadas de rúcula, tomate e hambúrguer com cobertura de queijo, feche e sirva.
O chouriço-Käse foi mit viel Liebe zum Detail zubereitet, antes de sie zum Kochen gebracht werden.
Você pode usar uma vez que usou o produto para testar o chouriço.
Isso significa que você pode usar o telefone e fazer o download para o seu computador.
Je suis allé au Kurzem en Espagne et je ne suis pas encore dans le Lage Gewesen, meine Kinder zu belästigen.
يعتبر Le Chorizo-Mischung غريزيًا تمامًا أنه ليس من الممكن تجنب وجبة جيدة.
Nós temos nosso serviço com Alioli beschäftigt e alguns temos certeza de nosso serviço.
Leve à geladeira os hambúrgueres cozidos separadamente dos pães e coberturas por até 3 dias. Reaqueça delicadamente em uma frigideira e remonte novamente.
O chouriço, uma linguiça espanhola curada com páprica, é uma das carnes curadas mais icônicas do país e é usado tanto como tapa independente quanto como ingrediente de tempero adicionado a outros pratos como ensopados, arroz e até ovos. Misturá-lo diretamente na carne moída para fazer um hambúrguer é uma abordagem de fusão moderna que se baseia na capacidade do chouriço de temperar tudo ao seu redor.
Cozinha espanhola com chouriço (meksika taze değil): Salalara benzeyen sert, dilimlenebilir bir sosistir ve buburge kendine özgü dumanlı kırmızı biberomasını e kırmızı rengini veren de budur.
Geleneksel Alioli, zeytinyağının yumurta olmadan ezilmiş sarımsağa yavaş yavaş emülsifieye edilmesiyle yapılır, ancak teknik açısından ağırdır; Versão Buradaki Mayonez Tabanlı, ev aşçıları için çok daha kolay, daha güvenilir bir kısayoldur.
Quando você cozinha seu chouriço, você precisa de um alto nível de tuzludur, mas você não tem mais o que fazer no mesmo tempo.
Por porção (330g) · 4 porções totais
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