Um caldo de coco perfumado com infusão de galanga e folha de limão, recheado com bolinhos de porco sedosos em vez do frango habitual.
Esta sopa pega emprestada a espinha dorsal aromática de tom kha gai - leite de coco, galanga, capim-limão, folhas de limão makrut e um acabamento azedo-salgado de limão e molho de peixe - e combina com bolinhos de carne de porco simples em vez de frango fatiado, uma adaptação mais comum em cozinhas caseiras que buscam transformar o caldo em uma refeição mais saborosa de uma tigela. O caldo em si permanece fiel à tradição: galanga e capim-limão são machucados e cozidos para liberar seus óleos, nunca misturados, já que os aromáticos devem ser pescados ou deixados inteiros para dar sabor, em vez de comidos. A técnica que importa é equilibrar a riqueza do leite de coco com a acidez do caldo - muito limão coagula o leite de coco, muito pouco e a sopa fica com um sabor chato e pesado. Adicionar suco de limão fora do fogo, logo antes de servir, evita que o caldo se quebre e preserva sua nota de saída brilhante. Servida quente com um pouco de coentro e pimenta extra, esta sopa fica entre as tradições tailandesas e chinesas: os aromas são inconfundivelmente tailandeses, o formato do bolinho se inclina para a culinária chinesa-tailandesa de estilo caseiro, comum nos bairros de culinária mista de Bangkok.
Serve 4
Misture a carne de porco, o molho de soja, o óleo de gergelim e as cebolinhas. Coloque uma colher de chá de recheio em cada embalagem, molhe as bordas e dobre em pequenos bolinhos pregueados.
Em uma panela, misture o leite de coco, o caldo, o capim-limão, a galanga e as folhas de limão. Leve para ferver suavemente em fogo médio, sem ferver, por 10 minutos para infundir.
Adicione os bolinhos ao caldo fervente e cozinhe por 6-8 minutos até que flutuem e a carne de porco esteja cozida.
Junte o molho de peixe. Prove o caldo – deve ser rico e perfumado, mas ainda não azedo.
Retire do fogo e junte o suco de limão e as pimentas fatiadas. Adicionar ácido fora do fogo evita que o leite de coco se quebre.
Coloque em tigelas, certificando-se de que todos recebam bolinhos e caldo, e decore com coentro.
Limon otunu eklemeden önce bıçağın arkasıyla ezin؛ E isso é algo que pode ser feito em qualquer lugar do mundo, no entanto.
Limon suyunu ancak tencereyi ocaktan aldıktan sonra ekleyin؛ Eu não sei.
Havlıcan, Limon otu et ıhlamur yaprakları Aromatiktir yenilmesi amaçlanmamıştır; Não se esqueça de usar o cabo de segurança do carro.
داها حفيف, Deniz ürünlerine yönelik bir version in domuzuz eti yerine karidesli köfte kullanın.
الإصدار الكلاسيكي Tom Kha Gai'nin Daha Yakın Bir متاح لمساعدتك على التنزيل.
Você pode usar o aplicativo de segurança para obter mais informações e obter mais informações الاستعادة.
Guarde o caldo e os bolinhos crus separadamente por até 2 dias; bolinhos cozidos podem ficar moles se deixados no caldo. Reaqueça o caldo delicadamente e adicione bolinhos recém-cozidos ao servir.
Tom kha gai é uma sopa tailandesa bem documentada, feita com leite de coco e galanga, um rizoma distinto do gengibre que confere ao caldo seu aroma cítrico e apimentado. As sopas de bolinhos de massa refletem o forte cruzamento culinário chinês-tailandês encontrado em Bangkok, onde a culinária dos imigrantes Teochew há muito se mistura com os sabores tailandeses.
ومع ذلك, إذا كنت ترغب في الحصول على منزل جديد, فإن ذوقك ليس سيئًا, لكنه ليس أبيضًا, ولكنه ليس أبيضًا, ولكنه ليس أكثر بياضًا, ولكنه ليس أبيضًا.
Daha Hafif et daha Narenciye olmasına rağmen, taze zencefil havlıcanın yine kabul edilebilir bir Alternativetir; Não se preocupe, não há problema.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie es brauchen oder nicht. Tencere kaynamayı bıraktıktan sonra daima ocaktan alın.
Por porção (480g) · 4 porções totais
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