Uzbek Manti (bolinhos cozidos no vapor com abóbora e cordeiro)

Sobre esta receita

Uzbek Manti é um verdadeiro prato tradicional uzbeque, conhecido como Bolinhos Cozidos no Vapor com Abóbora e Cordeiro. Grandes bolinhos cozidos no vapor recheados com cordeiro moído gorduroso, cebola e abóbora, servidos com um bocado de iogurte e manteiga.\n\nManti é um prato comum da Ásia Central com raízes ao longo da Rota da Seda, tradicionalmente cozido no vapor em um vaporizador especial de várias camadas chamado mantovarka ou mantiskaska, e a adição de abóbora é um toque distintamente uzbeque que adiciona doçura natural ao recheio saboroso.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira uzbeque, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 500 gfarinha multiuso
• 1 colher de chásal marinho fino(para massa)
• 220 mlágua morna
• 1ovo(para massa)
• 400 gcordeiro moído
• 200 gabóbora ou abóbora(finamente cortado)
• 2cebola amarela(finamente cortado)
• 1 colher de chácominho moído
• 1 colher de chásal marinho fino(para preencher)
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 200 mliogurte natural(servir)
• 4 colher de sopamanteiga(derretido, para servir)

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha, o sal, a água morna e o ovo até obter uma massa firme e lisa. Amasse por 8 minutos e depois descanse coberto por 30 minutos.

2. 2

   Faça o recheio

   Combine o cordeiro moído, a abóbora em cubos, a cebola em cubos, o cominho, o sal e a pimenta, mexendo bem até incorporar bem.

3. 3

   Enrole e corte

   Abra a massa bem fina e corte em quadrados de cerca de 10 cm de diâmetro.

4. 4

   Preencha e dobre

   Coloque uma colher generosa de recheio no centro de cada quadrado, dobre os cantos para cima e aperte para selar completamente.

5. 5

   Vapor

   Disponha o manti em uma cesta para cozimento a vapor levemente untada com óleo, deixando espaço entre cada um, e cozinhe em água fervente por 35 a 40 minutos até que a massa esteja totalmente cozida e o recheio macio.

6. 6

   Servir

   Sirva quente, coberto com um bocado de iogurte e um fiozinho de manteiga derretida.

Variações

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  عندما يتم استخدام الإصدار المتطور, يمكنك الاستمتاع بالاستخدام em den Ofen وإنشاء ملحقات.

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  O que aconteceu com o Angriff, mas ele não foi capaz de fazer isso.

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  Die meisten Gäste haben ihre Dienste in Anspruch genommen.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes