Uzbeque Chuchvara (bolinhos pequenos de carne cozida em caldo)

Sobre esta receita

Uzbeque Chuchvara é um verdadeiro prato tradicional uzbeque, conhecido como Pequenos Bolinhos de Carne Cozida em Caldo. Pequenos bolinhos recheados com carne moída temperada, cozidos em um caldo claro e servidos com um bocado de creme de leite e endro fresco.\n\nChuchvara é o primo menor do manti, historicamente preparado em grandes porções por famílias e vizinhos, uma tradição culinária comunitária ainda praticada para ocasiões especiais no Uzbequistão.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e proporciona um sabor real e específico enraizado em Comida caseira uzbeque, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 300 gfarinha multiuso
• 1 colher de chásal marinho fino(para massa)
• 120 mlágua morna
• 1ovo(para massa)
• 300 gcarne moída ou cordeiro
• 1cebola amarela(muito finamente cortado)
• 1 colher de chásal marinho fino(para preencher)
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 1.5 Lcaldo de carne ou frango
• 150 mlcreme de leite(servir)
• 3 colher de sopaendro fresco picado

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha, o sal, a água morna e o ovo até obter uma massa firme e lisa. Descanse coberto por 30 minutos.

2. 2

   Faça o recheio

   Combine a carne moída, a cebola picadinha, o sal e a pimenta, mexendo bem.

3. 3

   Enrole e corte

   Abra a massa bem fina e corte em pequenos quadrados com cerca de 4 cm de diâmetro.

4. 4

   Preencha e dobre

   Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de cada quadrado, dobre em um triângulo, junte os dois cantos inferiores e aperte para selar em um pequeno anel.

5. 5

   Cozinhe

   Leve o caldo para ferver em uma panela grande e, em seguida, adicione os bolinhos aos poucos, cozinhando por 5 a 6 minutos até que flutuem e o recheio esteja cozido.

6. 6

   Servir

   Coloque os bolinhos e o caldo em tigelas e sirva coberto com creme de leite e endro fresco.

Variações

• •

  إنه إصدار أصلي تمامًا, وهو ليس مزلقًا.

• •

  Você precisa de mais informações sobre o assunto, antes que o tempo não esteja no local.

• •

  وبدلاً من ذلك, يمكنك أيضًا الحصول على خدمة عميل مختصة.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes