Shurpa uzbeque (sopa de cordeiro e vegetais)

Sobre esta receita

Shurpa uzbeque é um verdadeiro prato tradicional uzbeque, conhecido como sopa de cordeiro e vegetais. Um caldo de cordeiro saudável e claro cozido com vegetais grossos como batata, cenoura e pimentão, um alimento básico reconfortante da Ásia Central.\n\nShurpa é uma sopa básica encontrada em toda a Ásia Central, historicamente feita com quaisquer vegetais frescos e cortes de cordeiro disponíveis, valorizada por seu caráter simples e nutritivo e estilo de servir comunitário.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na terra natal do Uzbequistão. culinária, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 800 gpaleta ou pernil de cordeiro(com osso, cortado em pedaços)
• 2 Lágua
• 1cebola amarela(esquartejado)
• 3batatas(cortado em pedaços)
• 3cenouras(cortado em pedaços)
• 1pimentão vermelho(cortado em pedaços)
• 3tomates(esquartejado)
• 2folhas de louro
• 1 colher de chácominho moído
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 2 colher de sopacoentro fresco picado
• 2 colher de sopaendro fresco picado

Instruções

1. 1

   Cozinhe o cordeiro

   Combine o cordeiro, a água, a cebola e as folhas de louro em uma panela grande. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 1 hora até que o cordeiro esteja quase macio.

2. 2

   Adicione vegetais

   Adicione as batatas, as cenouras e o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos.

3. 3

   Adicione tomates

   Adicione os tomates cortados em quartos e o cominho, cozinhando por mais 10 minutos até que todos os vegetais estejam macios.

4. 4

   Temporada

   Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Concluir

   Junte o coentro fresco e o endro antes de servir.

6. 6

   Servir

   Coloque em tigelas, garantindo que cada porção receba uma boa mistura de cordeiro e vegetais, e sirva quente com pão.

Variações

• •

  É verdade que a proteína não está no Lage, morre por si só.

• •

  Isso é tudo que você pode fazer.

• •

  Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes