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Uzbek Lagman
Hand-pulled wheat noodles served in a fragrant lamb and vegetable broth with star anise and Sichuan pepper — Central Asia's most satisfying noodle dish.
⏱ 105 min🔥 620 kcalHard
★4.8(1,876)
🇺🇿
Receitas de Tomates — cozinha uzbeque
20 receitas usando tomates — Plov, samsa, lagman – cozinha farta da Rota da Seda vinda do coração da Ásia Central.
Essas 20 receitas de cozinha uzbeque com tomates estão prontas em aproximadamente 102 minutos em média, com 45–720 kcal por porção, e 60% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
20
receitas
102 min
tempo médio
431 kcal
média por porção
60%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha uzbeque cozinha com tomates
Culinária cozinha uzbeque — Plov, samsa, lagman – cozinha farta da Rota da Seda vinda do coração da Ásia Central — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha uzbeque trabalham com tomates, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, cozimento a vapor e fritura.
Fruta doce e ácida que forma o alicerce de molhos, ensopados e saladas em quase toda culinária. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com ground cumin, carrots, garlic, potatoes, fine sea salt e tomato paste. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha uzbeque prontos em apenas 15 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth) é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 482 avaliações.
20 receitas de Tomates — cozinha uzbeque
✨ Newdinner
Shurpa — Uzbek Lamb Soup
A clear, golden lamb broth with chickpeas, potato, carrot, onion and fresh herbs — Central Asia's most beloved and nourishing soup.
⏱ 140 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(1,543)
🥕
✨ Newdinner
Dimlama — Uzbek Lamb and Vegetable Stew
A no-stir Uzbek stew of layered lamb, potato, carrot, onion and herbs sealed tightly and slow-cooked in their own steam — deceptively simple and profoundly flavourful.
⏱ 110 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(1,234)
dinner
Lagman
Central Asia's pulled noodle soup — hand-stretched wheat noodles in a rich lamb and vegetable broth, a Silk Road dish with Chinese, Uyghur, and Uzbek roots.
⏱ 105 min🔥 560 kcalHard
★4.8(890)
soup
Uzbek Shurpa (Lamb Soup)
Central Asia's great lamb and vegetable soup — rich, aromatic, and deeply nourishing.
⏱ 140 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(287)
soup
Uzbek Mastava (Rice and Lamb Soup)
Uzbek rice soup with tender lamb, tomatoes, and chickpeas — a lighter, brothier cousin of plov.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.7(198)
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
soup
Uzbek Shurpa
Hearty Uzbek lamb and vegetable soup — a slow-simmered broth with whole vegetables and tender bone-in lamb.
⏱ 140 min🔥 480 kcalEasy
★4.7(387)
dinner
Dimlama
Uzbek layered meat and vegetable casserole steamed in its own juices — a simple one-pot feast.
⏱ 110 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(289)
✨ Newsoup
Lagman
Uzbekistan's hearty pulled noodle soup — hand-stretched wheat noodles in a rich lamb and vegetable broth with cumin and sweet pepper.
⏱ 80 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(412)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth)
Uzbekistan's hand-pulled wheat noodles in a deeply spiced lamb-and-vegetable soup-stew — the Silk Road's most iconic noodle dish.
⏱ 120 min🔥 720 kcalHard
★4.9(482)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodle Soup with Beef and Vegetables)
Long, hand-pulled wheat noodles served in a richly spiced beef and vegetable broth, a beloved Uzbek dish with Silk Road roots.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.4(45)
✨ Newsoup
Uzbek Shurpa (Lamb and Vegetable Soup)
A hearty, clear lamb broth simmered with chunky vegetables like potato, carrot and bell pepper, a comforting Central Asian staple.
⏱ 125 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(51)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama (Steam-Braised Layered Lamb and Vegetables)
Lamb, potatoes, carrots and cabbage layered in a heavy pot and cooked in their own juices without added water, resulting in deeply concentrated flavors.
⏱ 150 min🔥 420 kcalEasy
★4.2(41)
✨ Newsalad
Uzbek Achichuk Salad (Fresh Tomato and Onion Salad)
Thinly sliced tomatoes and onions tossed with fresh herbs and a light dressing, a simple, refreshing counterpart to rich Uzbek mains.
⏱ 15 min🔥 80 kcalEasy
★4.1(77)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
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Uzbek Tukhum Dumba Meatballs in Tomato Broth
Hand-formed lamb meatballs simmered in a tangy tomato broth, a home-style Uzbek dish that echoes the flavors of the country's beloved dimlama stew.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(30)
✨ Newsalad
Uzbek Achichuk Tomato and Onion Salad
Thinly sliced tomato and onion tossed with fresh herbs and a touch of vinegar, the simple, ever-present Uzbek salad served alongside plov and grilled meats.
⏱ 15 min🔥 45 kcalEasy
★4.4(19)
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Uzbek Roast Chicken with Tomato and Cumin Glaze
A whole chicken roasted with a cumin-forward spice rub and basted in a tangy tomato glaze, bringing plov's signature flavors to a simple family roast.
⏱ 100 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(35)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
Escolhendo e preparando tomates
Como escolher
Os tomates maduros cheiram fragrância no talo e cedem ligeiramente a um aperto suave. Para cozinhar fora de estação, tomates enlatados de boa qualidade geralmente batem os frescos pálidos.
Preparação e armazenamento
Armazene à temperatura ambiente, nunca na geladeira, que mata seu sabor e textura. Corte e escalfe para remover as peles facilmente; salgue as fatias para extrair o excesso de água para saladas.
Nutrição
Uma fonte baixa em calorias de vitamina C, potássio e antioxidante licopeno — que na verdade se torna mais disponível quando tomates são cozidos.
Parceiros de sabores clássicos: manjericão, alho, azeite de oliva, mozzarela, cebola, orégano
Receitas de Tomates — cozinha uzbeque — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha uzbeque com tomates para fazer?
A maioria dessas 20 receitas de cozinha uzbeque com tomates estão prontas em torno de 102 minutos do início ao fim. A mais rápida, Uzbek Achichuk Salad (Fresh Tomato and Onion Salad), leva aproximadamente 15 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 150 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha uzbeque com tomates?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 45 a 720 kcal por porção, com média de 431 kcal — Uzbek Achichuk Tomato and Onion Salad é a opção mais leve com 45 kcal.
Qual é a receita mais fácil de tomates da culinária cozinha uzbeque para iniciantes?
Shurpa — Uzbek Lamb Soup é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 140 minutos. 60% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com tomates na culinária cozinha uzbeque?
Nessas receitas, tomates é mais frequentemente emparelhada com ground cumin, carrots, garlic, potatoes, fine sea salt e tomato paste. As cozinhas de cozinha uzbeque também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
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